Тарт с козьим сыром и свёклой: гастрономия с характером.

Если бы вкус имел цвет, этот тарт был бы бордово-золотистым. Землистая сладость свёклы, сливочность козьего сыра, нежное тесто и немного свежести от зелени. Это блюдо — как стихи на тарелке.

---

 Что понадобится:

---

 Как готовить:

1. Раскатай тесто и выложи в форму для тарта. Сделай бортики, наколоти вилкой. Слегка запеки 10 мин при 180 °C, чтобы не промокло.
2. Свёклу нарежь кружочками или полукружьями. Козий сыр — раскроши.
3. В миске смешай яйца, сливки, соль, перец, щепотку муската.
4. На подпечённую основу выложи слой свёклы, затем козий сыр, залей сливочной смесью.
5. Сверху можно выложить ещё немного свёклы и сыра для красоты.
6. Запекай при 180 °C около 30–35 минут до лёгкой золотистой корочки.
7. Остуди чуть-чуть, укрась рукколой, капни мёдом или бальзамиком, добавь орехи.

---

 Советы по подаче:

● Этот тарт вкусен и тёплым, и комнатной температуры — бери с собой на пикник!
● С бокалом красного или розового вина — просто праздник вкуса.
● Отлично смотрится на деревянной доске, рядом — свеча, веточка розмарина и мягкий плед. Эстетика? Она здесь.

 Это блюдо не кричит, оно шепчет: «я забота, я вдохновение, я момент».