Тартифлет с сыром Красная Ведьма.

Тартифлет – это традиционное французское блюдо из альпийского региона Верхняя Савойя. Это настоящая зимняя запеканка с сыром и картофелем. Делимся рецептом!

Ингредиенты:
● 1 кг картофеля  
● 200 г бекона или сала (можно заменить на ветчину)  
● 1 большая луковица  
● 300 г сыра «Красная ведьма»  
● 200 мл сливок (можно использовать 20% или 30%)  
● Соль и перец по вкусу  
● Немного растительного масла для жарки  

Готовим:
1. Подготовка картофеля  
Очистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками. Отварите до готовности (примерно 20-25 минут).

2. Обжарка бекона и лука  
В сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте нарезанный бекон до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости.

3. Сборка тартифлета  
В глубокой форме для запекания выложите слой картофеля, затем слой бекона с луком. Посолите и поперчите по вкусу. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.

4. Добавление сливок и сыра  
В отдельной миске смешайте сливки с солью и перцем. Полейте полученной смесью картофель. Сверху равномерно распределите нарезанный сыр «Красная ведьма».

5. Запекание  
Разогрейте духовку до 200°C. Запекайте тартифлет в духовке около 25-30 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

6. Подача  
Дайте блюду немного остыть перед подачей. Тартифлет можно подавать с зеленым салатом и бокалом белого вина. 

Приятного аппетита!