Тур Сырного Сомелье

#тур_Сырного_Сомелье

Сегодня, вместе с Сырным Сомелье, отправляемся в гости к швейцарскому Тет де Муану, в его музей.

Этот музей очень любят велосипедисты, ведь он находится на пути самых популярных велосипедных маршрутов по Швейцарии.
В музее раскрывается история сыра, которая уходит корнями к XII - XIV векам.

Раньше этот сыр делали монахи.
Иногда, монахи сбривали себе макушку головы, а сам сыр, как раз, похож на эту самую голову монаха.
Поэтому на логотипе сыра изображены монахи, а название сыра переводится с французского как «Голова монаха».

Кстати, интересно, что до 1985 года, этот сыр нарезали ножом.
Нарезчик пытался сделать слайсы как можно тоньше.

А уже после появления жироля, специального ножа для нарезки этого сыра, Тет де Муан приобрел настоящую популярность.
Сейчас есть возможность купить этот сыр в разных уголках мира.

В музее так же можно посмотреть различные варианты жиролей - от механических до электрических.
Оказывается, среди них были даже горизонтальные варианты, где сыр одевался как бы на шампур.

В сырной лавке при музее можно попробовать Тет де Муан разной выдержки.
Помимо доступных в России золотого и серебряного Тет де Муана в продаже есть Био и Тет де Муан экстра выдержки 8-9 месяцев.

Внутри музея небольшая камера хранения, где можно посмотреть, как созревает этот сыр.
При входе в сыроварню стоит круглосуточный вендинг автомат, где доступны к покупке жироль и сыр.

А что у вас никогда такого не было, что вам жутко хотелось сыра ночью?