ВКУСНАЯ АЛЬТЕРНАТИВА ПАРМЕЗАНУ

ВКУСНАЯ АЛЬТЕРНАТИВА ПАРМЕЗАНУ Увидеть на полках настоящий пармезан из Италии стало невозможно. Хотя, конечно, многие из вас с удовольствием лакомятся этим сыром в отпуске, а кто-то даже находит возможность «достать». У нас Пармезана итальянского нет и, к сожалению, пока не будет. Зато есть не менее вкусная альтернатива этому сыру – швейцарский Сбринц.  Однако, строго говоря, это не значит, что он такой же. Нет. Он другой и похож на пармезан лишь по текстуре. Его также, как пармезан, лучше колоть. Также, как пармезану, к нему предъявляются жесточайшие требования к производству. А само наименование SBRINZ, словно дорогое вино, защищено по происхождению и наименованию.  Минимальный срок выдержки – 16 мес. У нашего образца выдержка - 24 мес.  Сбринц от природы обладает довольно насыщенным желтовато-кремовым цветом. У него очень характерная слоистая консистенция, твёрдая, ломкая, крошащаяся — но при этом, как ни странно, он весьма нежен на языке.  Аромат Сбринца нельзя назвать кричащим и очень ярким, но он насыщенный, интересный, приятный, с нотами молока, пряностей, лугов и цветов, а также орехов.  Вкус ярок, богат и лаконичен. Редко когда встречается такой сыр: с сильным и в то же время мягким, «глубоким», прекрасно сбалансированным вкусом, чуть сладковатым и чуть пикантным, с нотами молока, пряностей и орешков. Солёность очень умеренная. Послевкусие длительное и выразительное.  Сбринц можно есть просто так, он может стать звездой сырной тарелки или же украшением горячего блюда. Он очень универсален, и при желании его можно даже класть в пиццу, если ваш бюджет позволяет это делать.  Отлично сочетается с сухими игристыми винами: Просекко, Кава, Креманы или французское Шампанское. По окончании жаркого будничного рабочего дня – такое сочетание подарит и наслаждение, и расслабление.
Купить сыр