Запеченый козий камамбер с клубникой

Запеченый козий камамбер с клубникой от наших близких друзей из Духовка Неожиданно много сейчас стало продаваться клубники, буквально на каждом шагу стоят лоточки по 100 рублей. Клубника вполне съедобная! Варить ее и парить не время, поэтому предлагаю простой, но изысканный кулинарный эксперимент Камамбер я запекала ни один раз, но вот с козьим делаю впервые. Потому что и не знала, что козьи камамберы тоже есть. Нашла достойный сыр в своей любимой лавке #СырныйСомелье. Итак, с запеканием сыра, все просто. Выкладываем кругляш камамбера на пекарскую бумагу, немного приподнимая края бумаги. Делаем острым ножом на поверхности надрезы крупной сеткой. В духовке запекаем 20 минут при температуре 180 градусов. Пока запекается сыр, готовим клубничное карпаччо. Нарезаем клубнику дольками или широкими пластинами, не мельчим. Мелко нарубим 2-3 листочка базилика. Клубнику выкладываем на тарелку, немного посыпаем сахарной пудрой, затем базиликом и поливаем бальзамическим соусом. Для пикантности, я добавлю еще немного молотого перца кубеба, но это на мой вкус, я люблю остринку-горчинку. Подаем горячий сыр с клубничным карпаччо. Хлеб к этой композиции выбирайте на свой вкус. Французы подают багет или круасаны. Я такое блюдо люблю с узбекской горячей лепешкой из тандыра 😀
Купить сыр