Сыр Голубой деликатес
Blue delicacyпри заказе
Принимаем
к оплате:
при заказе
Принимаем
к оплате:
Смоленская область
(пастеризованное)
маслянистый сыр
с голубой плесенью
1 месяц
55 %
животный
О сыре
Голубой деликатес — мягкий пикантный сыр с прожилками голубой плесени, изготавливаемый в Смоленской области из деревенского коровьего молока.
Во время созревания сыра его корочка периодически протирается специальным раствором, благодаря чему приобретает уникальные ароматические и вкусовые оттенки и цвет: от серо-коричневого у молодых головок до красновато-оранжевого у зрелых.
Аромат корочки многогранный и очень брутальный: животные ноты сменяются копчёными, порох спорит с табаком и дымом только что потушенного костра.
Ярко-жёлтая маслянистая мякоть под корочкой (ореол ее зависит от зрелости сыра) постепенно бледнеет к центру.
Вкус от сладко-солёного с нотками орехов и подсолнечника сменяется молочной кислинкой в сердцевинке и лёгкой перечной горчинкой в послевкусии.
Рекомендации
Этот пикантный сыр может стать хорошим компаньоном лагеров, а также создать интересную пару с шоколадным стаутом, успешную за счёт контраста вкусов.
Сырную тарелку с сыром «Голубой деликатес» сервируйте пряной смесью орехов, конфитюром из бекона, карамелизированными овощами и брецелем.
Сыр «Голубой деликатес» хорошо плавится, что делает его идеальным компаньоном для горячих бутербродов.
Попробуйте также растопить ломтик на только что снятой с гриля котлете для бургера, уложив поверх сыра щедрую ложку медовой горчицы или лукового джема.
К сыру рекомендуем белые вина — Семильон, Токайские вина; красные — Корвина, Каберне Совиньон, Темпранильо.
Если пиво, то — Вайсбир, Лагеры, Шоколадный стаут.
Крепкий алкоголь: Бурбон, Портвейн.
Алкоголь к сырам
• • | Белое и красное сухое вино |
• • | Светлое и тёмное пиво |
• | Крепкий алкоголь |
Также рекомендуем попробовать

Джем Русский лес в ассортименте
Jam Russkiy les in assortmentТрадиционный джем с классическими вкусами

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Confiture Cheese Sommelier largeОригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Confiture Cheese Sommelier smallОригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

Мед Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey Cheese Sommelier largeНатуральный мед Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey Cheese Sommelier smallНатуральный мед Сырный сомелье объемом 30 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey souffle Cheese Sommelier largeНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey souffle Cheese Sommelier smallНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 30 мл

Фруктовая горчица в ассортименте
Fruit mustardФруктовая горчица в ассортименте, подобранная специально к сыру

Соус фруктово-пряный для сыра с грушей Furore
Confiture Furore PearФруктово-пряный соус для сыра из груши

Соус фруктово-пряный для сыра с инжиром Furore
Confiture Furore FigФруктово-пряный соус для сыра из инжира

Соус фруктово-пряный для сыра с виноградом Furore
Confiture Furore GrapeФруктово-пряный соус для сыра из винограда