Сыр Бри де Фамиль

О сыре

Бри де Фамиль (фр. «семья») — мягкий текучий сыр с благородной белой плесенью, изготовленный в Подмосковье из пастеризованного коровьего молока.

Вкус у сыра нежный, кисловато-фруктовый. А плесень добавляет грибные нотки.

Аромат тоже нежный, с оттенками сливок, йогурта и оливкового масла.

Если сыр несколько выдержанный, то ощущаются оттенки орехов и лёгкая аммиачность, характерная для настоящего бри.

Для изготовления сыра Бри де Фамиль используется только лучшее коровье молоко с высоким содержанием белка, а также только натуральные закваски и плесневые культуры лучших производителей.

Рекомендации

Так как молодой Бри де Фамиль достаточно спокоен по вкусу и аромату, он станет хорошей основой для соусов или начинкой для запеканок.

Вино стоит брать очень тонкое, нейтральное.

Подойдут минеральные итальянские сорта, с легкой горчинкой.

Также Бри де Фамиль можно сочетать с сидром.

—

Сыр Бри де Фамиль упаковывается в специальную французскую бумагу, которая позволяет ему продолжать дышать и созревать прямо на полках магазинов, а также в ваших холодильниках.