Сыр Бюш де Шевр

О сыре

Бюш де Шевр (с фр. «козье полéно») — традиционный фермерский, ремесленный (штучный) сыр с белой благородной плесенью, изготовленный в России по французской технологии.

Бюш де Шевр — нежный сыр с более острым, пикантным, ореховым вкусом у корочки, покрытой белым пушком сырной плесени Penicillium candidum, и легким сливочным вкусом в середине.

Сыр изготавливается на современном частном фермерском хозяйстве «Коза Ностра», расположенном в экологически чистом Талдомском районе Подмосковья.

Для производства используется молоко коз редкой экзотической породы — нубийской (завезена в Россию из Испании). Молоко таких коз по своему химическому составу идеально подходит для приготовления сыров.

Также для сыра используется испанская белая плесень. Вот такой интересный российско-испанский сыр.

Рекомендации

Тонкий и своеобразный вкус сыра Бюш де Шевр под чашечку сладкого чая сделают Ваш завтрак незабываемым.

Положите на горячие кусочки хлеба толстые куски сыра, всё это отправьте в духовку или под гриль и подождите, пока сыр расстает.

Гренки с подтаявшим сыром выложите на листья салата.

Также Бюш де Шевр станет отличным ингредиентом различных салатов и закусок.