Бюш де Шевр
Bûche de Chèvreпри заказе
при заказе
Московская область
(пастеризованное)
рассыпчатый сыр
с белой плесенью
с нотками ореха
7 дней
43 %
растительный
О сыре
Бюш де Шевр (с фр. «козье полéно») — традиционный фермерский, ремесленный (штучный) сыр с белой благородной плесенью, изготовленный в России по французской технологии.
Бюш де Шевр — нежный сыр с более острым, пикантным, ореховым вкусом у корочки, покрытой белым пушком сырной плесени Penicillium candidum, и легким сливочным вкусом в середине.
Сыр изготавливается на современном частном фермерском хозяйстве «Коза Ностра», расположенном в экологически чистом Талдомском районе Подмосковья.
Для производства используется молоко коз редкой экзотической породы — нубийской (завезена в Россию из Испании). Молоко таких коз по своему химическому составу идеально подходит для приготовления сыров.
Также для сыра используется испанская белая плесень. Вот такой интересный российско-испанский сыр.
Рекомендации
Тонкий и своеобразный вкус сыра Бюш де Шевр под чашечку сладкого чая сделают Ваш завтрак незабываемым.
Положите на горячие кусочки хлеба толстые куски сыра, всё это отправьте в духовку или под гриль и подождите, пока сыр расстает.
Гренки с подтаявшим сыром выложите на листья салата.
Также Бюш де Шевр станет отличным ингредиентом различных салатов и закусок.
Алкоголь к сырам
| • • | Белое и красное сухое вино |
| • • | Светлое и тёмное пиво |
| • | Крепкий алкоголь |
Также рекомендуем попробовать
Бюш Лефкадии
Lefkadia’s BûcheМягкий российский сливочный сыр с корочкой из белой плесени, изготовленный из козьего молока по французской технологии
Кроттен (Генин сыр)
CrottinНебольшой аккуратный мягкий сыр с белой плесенью, изготовленный в Подмосковье по традиционным французским рецептам из пастеризованного козьего молока
Бюш де Фамиль
Bûche de FamilleМягкий и нежный сыр с белой благородной плесенью, изготовленный в России по французскому рецепту из пастеризованного коровьего молока