Москва
доставка по России
+7 925 735-10-38

Кроттен

Crottin
Бесплатная доставка
при заказе от 4000 руб.
1  шт.  /   130 г
330 руб.
Кроттен (Crottin) — Сырный Сомелье
1  шт.  /   130 г
330 руб.
Бесплатная доставка
при заказе от 4000 руб.
Россия
Московская область
козье молоко
(пастеризованное)
мягкий
эластичный сыр
с белой плесенью
насыщенный кисловатый вкус
козьего молока
выдержка:
1 месяц
нежный животный аромат
жирность:
45 %
сычужный тип:
животный

О сыре

Кроттéн — небольшой аккуратный мягкий сыр с белой плесенью, изготовленный в Подмосковье по традиционным французским рецептам из пастеризованного козьего молока (на фотографии сыр без золы).

У Кроттена характерная морщинистая корочка жемчужно-бежевого цвета.

Вкус сыра раскрывается молочным миндалём с лимонной кислинкой и меловой вязкостью.

У Кроттена нежный аромат козьего молока с лёгкой животинкой. Чувствуется терпкость мокрой древесины и лёгкий аромат цветов.

Рекомендации

Кроттен можно подать в качестве десерта, с мороженым, орехами и мёдом.

Можно запечь его в панировке и сочетать с бланшированными нежными овощами, спаржей или брокколи.

А ещё Кроттен используют в качестве ингредиента салатов с запеченной свёклой.

Кроттен нужно употреблять только с хорошим вином. Лучший выбор — Совиньон Блан из долины Луары.

В качестве эксперимента мы предлагаем попробовать его и со стаутом.

Алкоголь к сырам

Белое и красное сухое вино
Красные вина лучше подавать с мягкими по вкусу деликатными и голубыми сырами, белые вина — с пикантными закусочными.
Светлое и тёмное пиво
Чем более сложный вкус у пива, тем сложнее и ярче по вкусу должен быть сыр.
Крепкий алкоголь
С крепкими алкогольными напитками лучше всего сочетаются яркие и сильнопахнущие сыры.
Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте ▼
Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению