Сыр Кроттен (Генин сыр)
Crottinпри заказе
Принимаем
к оплате:
при заказе
Принимаем
к оплате:
Московская область
(пастеризованное)
эластичный сыр
с белой плесенью
козьего молока
1 месяц
45 %
животный
О сыре
Кроттéн — небольшой аккуратный мягкий сыр с белой плесенью, изготовленный в Подмосковье по традиционным французским рецептам из пастеризованного козьего молока (на фотографии сыр без золы).
У Кроттена характерная морщинистая корочка жемчужно-бежевого цвета.
Вкус сыра раскрывается молочным миндалём с лимонной кислинкой и меловой вязкостью.
У Кроттена нежный аромат козьего молока с лёгкой животинкой. Чувствуется терпкость мокрой древесины и лёгкий аромат цветов.
Рекомендации
Кроттен можно подать в качестве десерта, с мороженым, орехами и мёдом.
Можно запечь его в панировке и сочетать с бланшированными нежными овощами, спаржей или брокколи.
А ещё Кроттен используют в качестве ингредиента салатов с запеченной свёклой.
Кроттен нужно употреблять только с хорошим вином. Лучший выбор — Совиньон Блан из долины Луары.
В качестве эксперимента мы предлагаем попробовать его и со стаутом.
Алкоголь к сырам
• • | Белое и красное сухое вино |
• • | Светлое и тёмное пиво |
• | Крепкий алкоголь |
Также рекомендуем попробовать

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Confiture Cheese Sommelier largeОригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Confiture Cheese Sommelier smallОригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

Мед Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey Cheese Sommelier largeНатуральный мед Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey Cheese Sommelier smallНатуральный мед Сырный сомелье объемом 30 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey souffle Cheese Sommelier largeНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey souffle Cheese Sommelier smallНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 30 мл

Фруктовая горчица в ассортименте
Fruit mustardФруктовая горчица в ассортименте, подобранная специально к сыру

Соус фруктово-пряный для сыра с грушей Furore
Confiture Furore PearФруктово-пряный соус для сыра из груши

Соус фруктово-пряный для сыра с инжиром Furore
Confiture Furore FigФруктово-пряный соус для сыра из инжира

Соус фруктово-пряный для сыра с виноградом Furore
Confiture Furore GrapeФруктово-пряный соус для сыра из винограда