Москва
доставка
по Москве и России
+7 925 735-10-38
с 9.00 до 21.00
Обратный звонок
Поиск по сайту
Выберите город

Сыр Клерьер

La Clairière
Бесплатная доставка
при заказе от 4500 руб.
Принимаем
к оплате:
Цена: 240 руб.
Клерьер
Бесплатная доставка
при заказе от 4500 руб.
Принимаем
к оплате:
Россия
Московская область
коровье молоко
(пастеризованное)
мягкий
текучий сыр
с белой плесенью
нежный
сливочный вкус
выдержка:
1 месяц
нежный грибной аромат
жирность:
50 %
сычужный тип:
животный

О сыре

Клерьéр (фр. «полянка») — мягкий текучий сыр с белой благородной плесенью, изготовленный из пастеризованного коровьего молока.

Сыр имеет нежный сливочный вкус и нежный аромат с грибными нотками.

Клерьер изготавливается на небольшой семейной сыроварне в Московской области (город Сергиев Посад) по рецепту знаменитого французского Камамбера.

Для приготовления сыра используется фермерское молоко из Калужской области, французские культуры плесени Penicillium candidum, Geotrichum candidum и натуральный сычужный фермент.

Вес головки Клерьера варьируется от 170-230 г.

Рекомендации

Фондю из Клерьера.

  1. Клерьер поставить в любую жаропрочную форму или в деревянную коробочку от Камамбера.
  2. В сыре сделать несколько неглубоких надрезов.
  3. Очистить 3 дольки чеснока, разрезать их пополам и вдавить в сыр (в надрезы).
  4. Сверху полить сухим красным вином и легкими движениями втереть его в сыр. Сильно не давить!
  5. Посыпать пряными травами, свежемолотым черным перцем и мелко порезанной петрушкой.
  6. Ещё немного полить сверху вином.
  7. В разогретую до 200 градусов духовку поставить сыр на 10 минут.

Мы советуем предварительно купить свежую французскую булку, кусочками которой можно зачерпывать расплавленный сыр.

Алкоголь к сырам

Белое и красное сухое вино
Красные вина лучше подавать с мягкими по вкусу деликатными и голубыми сырами, белые вина — с пикантными закусочными.
Светлое и тёмное пиво
Чем более сложный вкус у пива, тем сложнее и ярче по вкусу должен быть сыр.
Крепкий алкоголь
С крепкими алкогольными напитками лучше всего сочетаются яркие и сильнопахнущие сыры.

Также рекомендуем попробовать

Джем Русский лес в ассортименте

Джем Русский лес в ассортименте

Jam Russkiy les in assortment
новинка

Традиционный джем с классическими вкусами

100 руб.  — 1 шт.  /   30 г
Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (большой)

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (большой)

Confiture Cheese Sommelier large
новинка

Оригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

322 руб.  — 1 шт.  /   125 г
Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (маленький)

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (маленький)

Confiture Cheese Sommelier small
новинка

Оригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

132 руб.  — 1 шт.  /   40 г
Мед Сырный сомелье в ассортименте (большой)

Мед Сырный сомелье в ассортименте (большой)

Honey Cheese Sommelier large
новинка

Натуральный мед Сырный сомелье объемом 125 мл

330 руб.  — 1 шт.  /   125 г
Мед Сырный сомелье в ассортименте (маленький)

Мед Сырный сомелье в ассортименте (маленький)

Honey Cheese Sommelier small
новинка

Натуральный мед Сырный сомелье объемом 30 мл

135 руб.  — 1 шт.  /   30 г
Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (большой)

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (большой)

Honey souffle Cheese Sommelier large
новинка

Натуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 125 мл

330 руб.  — 1 шт.  /   125 г
Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (маленький)

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (маленький)

Honey souffle Cheese Sommelier small
новинка

Натуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 30 мл

135 руб.  — 1 шт.  /   30 г
Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте ▼
Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению