Сыр Камамбер (Клерьер)
La Clairièreпри заказе
Принимаем
к оплате:
при заказе
Принимаем
к оплате:
Московская область
(пастеризованное)
текучий сыр
с белой плесенью
сливочный вкус
1 месяц
50 %
животный
О сыре
Камамбер (Клерьéр) (фр. «полянка») — мягкий текучий сыр с белой благородной плесенью, изготовленный из пастеризованного коровьего молока.
Сыр имеет нежный сливочный вкус и нежный аромат с грибными нотками.
Камамбер изготавливается на небольшой семейной сыроварне в Московской области (город Сергиев Посад) по рецепту знаменитого французского Камамбера.
Для приготовления сыра используется фермерское молоко из Калужской области, французские культуры плесени Penicillium candidum, Geotrichum candidum и натуральный сычужный фермент.
Вес головки этого Камамбера варьируется от 170-230 г.
Рекомендации
Фондю из Камамбера (Клерьера):
- Клерьер поставить в любую жаропрочную форму или в деревянную коробочку от Камамбера.
- В сыре сделать несколько неглубоких надрезов.
- Очистить 3 дольки чеснока, разрезать их пополам и вдавить в сыр (в надрезы).
- Сверху полить сухим красным вином и легкими движениями втереть его в сыр. Сильно не давить!
- Посыпать пряными травами, свежемолотым черным перцем и мелко порезанной петрушкой.
- Ещё немного полить сверху вином.
- В разогретую до 200 градусов духовку поставить сыр на 10 минут.
Мы советуем предварительно купить свежую французскую булку, кусочками которой можно зачерпывать расплавленный сыр.
Алкоголь к сырам
• • | Белое и красное сухое вино |
• • | Светлое и тёмное пиво |
• | Крепкий алкоголь |
Также рекомендуем попробовать

Джем Русский лес в ассортименте
Jam Russkiy les in assortmentТрадиционный джем с классическими вкусами

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Confiture Cheese Sommelier largeОригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Confiture Cheese Sommelier smallОригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

Мед Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey Cheese Sommelier largeНатуральный мед Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey Cheese Sommelier smallНатуральный мед Сырный сомелье объемом 30 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey souffle Cheese Sommelier largeНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey souffle Cheese Sommelier smallНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 30 мл

Фруктовая горчица в ассортименте
Fruit mustardФруктовая горчица в ассортименте, подобранная специально к сыру

Соус фруктово-пряный для сыра с грушей Furore
Confiture Furore PearФруктово-пряный соус для сыра из груши

Соус фруктово-пряный для сыра с инжиром Furore
Confiture Furore FigФруктово-пряный соус для сыра из инжира

Соус фруктово-пряный для сыра с виноградом Furore
Confiture Furore GrapeФруктово-пряный соус для сыра из винограда