Рокфорини
Le Rokforiniпри заказе
при заказе
(пастеризованное)
рассыпчатый сыр
2 месяца
50 %
животный
О сыре
Рокфорини – полутвёрдый сыр с благородной голубой плесенью. Изготовлен в Краснодарском крае из пастеризованного молока на основе технологии, которая используется французами для производства знаменитого Рокфора.
Рассыпчатая мякоть цвета слоновой кости густо пронизана полосками плесени. Аромат насыщенный, с грибными нотками. Вкус полнотелый, но нежный, сливочный, с тонами каленых орехов и чуть сладковатым нюансом зрелых фруктов. Умеренно пикантный, в зрелом появляется островатое послевкусие. Скорее всего придётся по душе всем гурманам, которые любят английский Стилтон или итальянскую Горгонзолу.
Рекомендации
Рокфорини украсит и разнообразит собой любую сырную тарелку. Из холодильника его стоит достать за час до подачи, чтобы аромат и вкус раскрылись в полной мере. Хорошей компанией сыру станут орехи, груша, луковый или ягодный конфитюр, классическое сочетание – с десертным крепленым вином (хересом, порто или мадерой). Так же на основе сыра можно приготовить оригинальный соус для курочки или индейки.
Алкоголь к сырам
| • • | Белое и красное сухое вино |
| • • | Светлое и тёмное пиво |
| • | Крепкий алкоголь |
Также рекомендуем попробовать
Монт Вюлли
Mont VullyТвёрдый выдержанный швейцарский сыр с характерной корочкой оранжево-коричневого цвета
Монте Блун
Monte BlunМягкий маслянистый сыр с голубой плесенью, изготовленный в России из пастеризованного коровьего молока по рецепту итальянского сыра Горгонзола
Горгонзола Дольче
Gorgonzola DolceМягкий сыр с голубой плесенью, изготовленный в России из пастеризованного коровьего молока по итальянской технологии