Сыр Рокфорини
Le Rokforiniпри заказе
Принимаем
к оплате:
при заказе
Принимаем
к оплате:
(пастеризованное)
рассыпчатый сыр
2 месяца
50 %
животный
О сыре
Рокфорини – полутвёрдый сыр с благородной голубой плесенью. Изготовлен в Краснодарском крае из пастеризованного молока на основе технологии, которая используется французами для производства знаменитого Рокфора.
Рассыпчатая мякоть цвета слоновой кости густо пронизана полосками плесени. Аромат насыщенный, с грибными нотками. Вкус полнотелый, но нежный, сливочный, с тонами каленых орехов и чуть сладковатым нюансом зрелых фруктов. Умеренно пикантный, в зрелом появляется островатое послевкусие. Скорее всего придётся по душе всем гурманам, которые любят английский Стилтон или итальянскую Горгонзолу.
Рекомендации
Рокфорини украсит и разнообразит собой любую сырную тарелку. Из холодильника его стоит достать за час до подачи, чтобы аромат и вкус раскрылись в полной мере. Хорошей компанией сыру станут орехи, груша, луковый или ягодный конфитюр, классическое сочетание – с десертным крепленым вином (хересом, порто или мадерой). Так же на основе сыра можно приготовить оригинальный соус для курочки или индейки.
Рецепт "Яичница со шпинатом и горгонзолой"
Способ приготовления:
1. Наливаем 1 ст ложку оливкового масла
2. Добавляем 20 г сливочного масла (перемешиваем)
3. Добавляем лук, шпинат и щавель, все обжариваем и добавляем немного воды
4. Добавляем соль, перец, чеснок и молотый чили по вкусу
5. Разбиваем 3 яйца
6. Посыпаем сыром Рокфорини
Приятного аппетита! Смотрите видео-рецепт здесь:
Алкоголь к сырам
• • | Белое и красное сухое вино |
• • | Светлое и тёмное пиво |
• | Крепкий алкоголь |
Также рекомендуем попробовать

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Confiture Cheese Sommelier largeОригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Confiture Cheese Sommelier smallОригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

Мед Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey Cheese Sommelier largeНатуральный мед Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey Cheese Sommelier smallНатуральный мед Сырный сомелье объемом 30 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey souffle Cheese Sommelier largeНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey souffle Cheese Sommelier smallНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 30 мл

Фруктовая горчица в ассортименте
Fruit mustardФруктовая горчица в ассортименте, подобранная специально к сыру

Соус фруктово-пряный для сыра с грушей Furore
Confiture Furore PearФруктово-пряный соус для сыра из груши

Соус фруктово-пряный для сыра с инжиром Furore
Confiture Furore FigФруктово-пряный соус для сыра из инжира

Соус фруктово-пряный для сыра с виноградом Furore
Confiture Furore GrapeФруктово-пряный соус для сыра из винограда