Москва
доставка
по Москве и России
+7 925 735-10-38
с 9.00 до 21.00
Обратный звонок
Поиск по сайту
Выберите город

Сыр Маасдам

Maasdam
Бесплатная доставка
при заказе от 4500 руб.
Принимаем
к оплате:
Цена: 166 руб.
Маасдам
Бесплатная доставка
при заказе от 4500 руб.
Принимаем
к оплате:
Швейцария
Берн
коровье молоко
(непастеризованное)
полутвёрдый
эластичный сыр
островатый вкус
с нотками ореха
выдержка:
4 месяца
нежный фруктово-цветочный аромат
жирность:
48 %
сычужный тип:
животный

О сыре

Маасдам (нидерл. Maasdam) — популярный голландский сыр, который напоминает швейцарский. Его изготавливают из коровьего молока, а период вызревания длится как минимум 4 недели. Интересно, что этот сыр вызревает быстрее, чем другие голландские сыры.

Произведенный в Швейцарии по традиционной рецептуре, сыр созревает минимум 16 недель и приобретает неповторимый сладковатый вкус с ореховыми нотками, который так полюбился российскому покупателю.

В мякоти Маасдама имеются крупные отверстия. Корочка гладкая, окрашена также в желтый цвет. Иногда этот сыр покрывают воском, как и Гауду. Маасдам создавался как конкурент популярного швейцарского Эмменталя, однако этот сыр изначально был дешевле и требовал меньше времени. Хотя в процессе изготовления сыра использовались те же базовые ингредиенты, что и для швейцарских сыров, у голландского аналога получился ореховый и сладкий вкус. Также мякоть Маасдама более мягкая, чем у Эмменталя. Это обусловлено более высоким влагосодержанием.

Этот сыр предствила в 1984-м году компания Baars. Тогда его выпускали под названием Леердаммер (Leerdammer). Сегодня сыр Маасдам выпускается и другими голландскими производителями.

Рекомендации

Маасдам отлично подходит для закуски, бутербродов, завтрака и сырной тарелки. Сыр прекрасно натирается и жарится на гриле.

Но полностью в своей стихии сыр чувствует себя в фондю (фр. «расплавленный»), где в полной мере раскрывается его богатый и сливочный вкус. Как правило, в этом блюде компанию сыру Маасдам составляет Грюйéр.

С сыром запекают сэндвичи с ветчиной, фруктами, сладкими томатами. Ломтик сыра кладут сверху, чтобы он расплавился и образовал румяную корочку.

Алкоголь к сырам

Белое и красное сухое вино
Красные вина лучше подавать с мягкими по вкусу деликатными и голубыми сырами, белые вина — с пикантными закусочными.
Светлое и тёмное пиво
Чем более сложный вкус у пива, тем сложнее и ярче по вкусу должен быть сыр.
Крепкий алкоголь
С крепкими алкогольными напитками лучше всего сочетаются яркие и сильнопахнущие сыры.
Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте ▼
Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению