Сыр Мерришон де Ваш
Merrichon de Vacheпри заказе
Принимаем
к оплате:
при заказе
Принимаем
к оплате:
(пастеризованное)
текучий сыр
с белой плесенью
грибной вкус
3 недели
50 %
животный
О сыре
«Мерришон» - мягкий сыр с мытой корочкой, покрытый благородной белой плесенью. Производится по французской рецептуре реблошона из коровьего молока на маленькой сыроварне "Ворона и Лисица" в Московской области.
Кремовая плесневая оболочка по мере созревания становится рыжеватой, текстура – всё более текучей, обволакивающей, пикантной. Аромат насыщенно-грибной, но не в дремучих лесах те грибы росли, а в нежном молодом подлеске. Вкус сбалансированный, пышный, сладковато-сливочный, без излишней остроты и с лёгкой приятной горчинкой в финише. Истинное удовольствие для гурмана! Не зря этот сыр вместе с немногими другими выбрали братья Березуцкие для меню получившего две звезды Мишлен ресторана «Twins Garden», в котором подают только самые лучшие локальные продукты.
Рекомендации
«Мерришон» способен и достойно сыграть соло, и украсить собой самую изысканную сырную тарелку, и стать настоящим лакомством, если добавить его в картофельную запеканку (савойское блюдо тартифлет). К молодому сыру прекрасно подойдёт белое лёгкое игристое или сухое вино – совиньон блан, грюнер вельтинер, альбариньо. К зрелому можно подать плотное сухое розовое – например, из Тавеля.
Алкоголь к сырам
| • • | Белое и красное сухое вино |
| • • | Светлое и тёмное пиво |
| • | Крепкий алкоголь |
Также рекомендуем попробовать
Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Confiture Cheese Sommelier largeОригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы
Мед Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey Cheese Sommelier largeНатуральный мед Сырный сомелье объемом 125 мл
Мед Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey Cheese Sommelier smallНатуральный мед Сырный сомелье объемом 30 мл
Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey souffle Cheese Sommelier largeНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 125 мл
Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey souffle Cheese Sommelier smallНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 30 мл
Фруктовая горчица в ассортименте
Fruit mustardФруктовая горчица в ассортименте, подобранная специально к сыру
Соус фруктово-пряный для сыра с грушей Furore
Confiture Furore PearФруктово-пряный соус для сыра из груши
Соус фруктово-пряный для сыра с инжиром Furore
Confiture Furore FigФруктово-пряный соус для сыра из инжира
Соус фруктово-пряный для сыра с виноградом Furore
Confiture Furore GrapeФруктово-пряный соус для сыра из винограда