МонФлёр
MonFleurпри заказе
при заказе
Московская область
(пастеризованное)
эластичный сыр
с белой плесенью
козьего молока
10 дней
50 %
животный
О сыре
МонФлёр — мягкий козий сыр в овощной золе, сделанный из отборного козьего молока на небольшой сыроварне в Московской области.
Продолговатый цилиндр покрыт корочкой белого цвета с пепельными вкраплениями.
В серединке скрывается белоснежная творожистая мякоть с деликатным ароматом козьего молока и свежескошенных луговых цветов и трав, подсушенных на жарком солнце.
Ближе к краям тело сыра становится кремовым, с лёгкой пикантной остротой.
Вкус нежный, чуть кисловатый.
Зола в обсыпке делает текстуру поленца необычной и придаёт еле уловимый дымный оттенок.
С увеличением срока выдержки появляются новые, всё более интересные нюансы.
Рекомендации
МонФлёр станет украшением самой изысканной сырной тарелки, но доставит удовольствие и в качестве самостоятельного лакомства.
Прекрасную компанию сыру составит груша, мёд и орехи.
Будет кстати и насыщенное белое сухое вино: Шардоне, выдержанное в бочке, Пино Гриджо или Совиньон Блан из Сансера.
Алкоголь к сырам
| • • | Белое и красное сухое вино |
| • • | Светлое и тёмное пиво |
| • | Крепкий алкоголь |
Также рекомендуем попробовать
Бюш де Шевр
Bûche de ChèvreМягкий российский сливочный сыр с корочкой из белой плесени, изготовленный из козьего молока по французской технологии
Клерьер с трюфелем
La Clairière TrüffleМягкий текучий сыр с белой благородной плесенью, изготовленный в России из пастеризованного коровьего молока с добавлением трюфеля
Сент-Пьер
Saint PierreМягкий сыр с белой плесенью, изготовленный в Орловской области из непастеризованного козьего молока по оригинальной французской технологии