Москва
доставка по России
+7 925 735-10-38

Пахучие сыры

Odorous cheeses
Бесплатная доставка
при заказе от 4000 руб.
1  шт.  /   1 кг  200 г
4 000 руб.
Пахучие сыры (Odorous cheeses) — Сырный Сомелье
1  шт.  /   1 кг  200 г
4 000 руб.
Бесплатная доставка
при заказе от 4000 руб.

Камамбер козий
(с белой плесенью)

Тет де Муан
(пикантный сыр)

Рютли Кейзе
(сильный аромат)

Тревизо
(сильный аромат)

Описание

В этом наборе мы собрали одни из самых дерзких по вкусу и аромату сыров, которые бывали в нашем магазине.

Коробку «Пахучих сыров» делят между собой:

Как известно, самыми «пахучими» обычно оказываются сыры из козьего и овечьего молока, а также сыры с мытой коркой, головки которых во время созревания протираются специальной смесью соляного раствора и бактериальных культур.

Это способствует к образованию плотной коричнево-оранжевой корочки — виновницы резкого и задиристого запаха.

И чем дольше сыр выдерживают, тем глубже с поверхности кромки в сырное тело проникают пикантность и острота.

Советуем провести дегустацию сыров по нарастающей степени их выдержки и приобретения вкусов и ароматов.

Начинаем с самого молодого и «безобидного» сыра в этой подборке — козьего Камамбера.

Далее переходим к сырам с мытой коркой: Тревизо, Тет де Муану и самому яркому по аромату — Рютли Кейзе.

Рекомендации

Перед подачей на стол советуем подержать все сыры 20–30 минут при комнатной температуре.

За это время сыр станет более мягким и раскроет свой аромат.

Для Тет де Муана используйте жироль — круговой нож, соскабливающий мякоть сыра тонкой стружкой.

Этот традиционный способ нарезки позволит в полной мере прочувствовать все вкусовые оттенки сыра.

Алкоголь к сырам

Белое и красное сухое вино
Красные вина лучше подавать с мягкими по вкусу деликатными и голубыми сырами, белые вина — с пикантными закусочными.
Светлое и тёмное пиво
Чем более сложный вкус у пива, тем сложнее и ярче по вкусу должен быть сыр.
Крепкий алкоголь
С крепкими алкогольными напитками лучше всего сочетаются яркие и сильнопахнущие сыры.
Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте ▼
Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению