Москва
доставка по России
+7 925 735-10-38

По-Рижский

Po-Rizhski
Бесплатная доставка
при заказе от 4000 руб.
100 г
260 руб.
По-Рижский (Po-Rizhski) — Сырный Сомелье
100 г
260 руб.
Бесплатная доставка
при заказе от 4000 руб.
Россия
Московская область
коровье молоко
(пастеризованное)
мягкий
текучий сыр
насыщенный солоноватый
грибной вкус
выдержка:
1,5 месяца
резкий сырный аромат с нотками лаванды
жирность:
50 %
сычужный тип:
животный

О сыре

По-Рижский — мягкий сыр с мытой корочкой из пастеризованного коровьего молока, произведённый в Московской области на частной сыроварне Юрия и Ларисы Фоминых «По-Рижский фермер».

При выдержке сыр обмывается настоем, приготовленным по авторской рецептуре, в результате чего корочка приобретает насыщенный, красивый золотисто-коричневый цвет и приятный ореховый нюанс во вкусе.

Основная «изюминка» этого небольшого кругляша — тонкий слой цветов лаванды на поверхности.

Аромат сначала воспринимается как резкий, специфический.

Но стоит вдохнуть его поближе, распадается на составляющие: характерные для «мытых» сыров брутальные тона дополняются элегантными штрихами благоухающих полей Прованса.

Необычное, но неожиданно гармоничное сочетание.

Вкус солоноватый, с лёгкими сливочными и грибными оттенками.

Плотный у краёв, в серединке сыр мягкий и нежный, он буквально тает во рту.

Его непременно стоит попробовать любителям экспериментов!

Рекомендации

Перед подачей «По-Рижский» лучше довести до комнатной температуры, так он охотнее продемонстрирует все свои характеристики.

Самодостаточен и сложен, дополнить стоит только свежим белым багетом.

Хорошую пару составит десертное белое вино – сотерн, айсвайн, креплёное - порто, херес, или сладкий рислинг.

Если выбирать пиво, то стаканчик яркого пшеничного, например, Edelweiss Weissbier, будет как нельзя кстати.

Алкоголь к сырам

Белое и красное сухое вино
Красные вина лучше подавать с мягкими по вкусу деликатными и голубыми сырами, белые вина — с пикантными закусочными.
Светлое и тёмное пиво
Чем более сложный вкус у пива, тем сложнее и ярче по вкусу должен быть сыр.
Крепкий алкоголь
С крепкими алкогольными напитками лучше всего сочетаются яркие и сильнопахнущие сыры.
Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте ▼
Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению