Сыр По-Рижский
Po-Rizhskiпри заказе
Принимаем
к оплате:
при заказе
Принимаем
к оплате:
Московская область
(пастеризованное)
текучий сыр
грибной вкус
1,5 месяца
50 %
животный
О сыре
По-Рижский — мягкий сыр с мытой корочкой из пастеризованного коровьего молока, произведённый в Московской области на частной сыроварне Юрия и Ларисы Фоминых «По-Рижский фермер».
При выдержке сыр обмывается настоем, приготовленным по авторской рецептуре, в результате чего корочка приобретает насыщенный, красивый золотисто-коричневый цвет и приятный ореховый нюанс во вкусе.
Основная «изюминка» этого небольшого кругляша — тонкий слой цветов лаванды на поверхности.
Аромат сначала воспринимается как резкий, специфический.
Но стоит вдохнуть его поближе, распадается на составляющие: характерные для «мытых» сыров брутальные тона дополняются элегантными штрихами благоухающих полей Прованса.
Необычное, но неожиданно гармоничное сочетание.
Вкус солоноватый, с лёгкими сливочными и грибными оттенками.
Плотный у краёв, в серединке сыр мягкий и нежный, он буквально тает во рту.
Его непременно стоит попробовать любителям экспериментов!
Рекомендации
Перед подачей «По-Рижский» лучше довести до комнатной температуры, так он охотнее продемонстрирует все свои характеристики.
Самодостаточен и сложен, дополнить стоит только свежим белым багетом.
Хорошую пару составит десертное белое вино – сотерн, айсвайн, креплёное - порто, херес, или сладкий рислинг.
Если выбирать пиво, то стаканчик яркого пшеничного, например, Edelweiss Weissbier, будет как нельзя кстати.
Алкоголь к сырам
• • | Белое и красное сухое вино |
• • | Светлое и тёмное пиво |
• | Крепкий алкоголь |
Также рекомендуем попробовать

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Confiture Cheese Sommelier largeОригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

Мед Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey Cheese Sommelier largeНатуральный мед Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey Cheese Sommelier smallНатуральный мед Сырный сомелье объемом 30 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey souffle Cheese Sommelier largeНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey souffle Cheese Sommelier smallНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 30 мл

Фруктовая горчица в ассортименте
Fruit mustardФруктовая горчица в ассортименте, подобранная специально к сыру

Соус фруктово-пряный для сыра с грушей Furore
Confiture Furore PearФруктово-пряный соус для сыра из груши

Соус фруктово-пряный для сыра с инжиром Furore
Confiture Furore FigФруктово-пряный соус для сыра из инжира

Соус фруктово-пряный для сыра с виноградом Furore
Confiture Furore GrapeФруктово-пряный соус для сыра из винограда