Принц д’Огоз
Prince d’Ogozпри заказе
при заказе
Фрибур
(пастеризованное)
текучий сыр
с белой плесенью
сливочный вкус
1-2 месяца
55 %
животный
О сыре
Принц д’Огóз — мягкий швейцарский сыр, относящийся к сорту сыра Бри, изготовленный из пастеризованного молока альпийских коров.
Этот сливочный, тающий во рту сыр покрыт естественной плесневой корочкой из белой благородной плесени Penicillium camemberti.
Мякоть сыра представляет собой нежнейшую текучую массу с шелковистой структурой.
Принц д’Огоз обладает нежным сливочным вкусом и характерным тонким грибным ароматом.
Своё название сыр получил в честь са́мого северного из четырёх островов озера Грюйе́р и дословно означает «остров Принц д’Огоз».
Рекомендации
Полежавший при комнатной температуре сыр Принц д’Огоз достаточно текуч, и, если его порезать заранее, то он растечётся по тарелке.
Чтобы этого не произошло, его необходимо есть сразу после разрезания на кусочки.
Однако некоторые сыролюбы предпочитают намазывать именно подтаявший Принц д’Огоз на свежий и хрустящий багет.
Так что в этом вопросе Вы должны решить сами, что Вам нравится больше!
А подавать один из лучших сортов сыра Бри мы рекомендуем, конечно же, с красным французским вином или хорошим шампанским.
Алкоголь к сырам
|
•
•
|
Белое и красное сухое вино |
|
•
•
|
Светлое и тёмное пиво |
|
•
|
Крепкий алкоголь |
Также рекомендуем попробовать
Камамбер Иль-де-Франс
Camembert Île-de-FranceМягкий безлактозный французский сыр с корочкой из белой плесени, изготовленный из свежего коровьего молока
Флер де Шамп
Fleur des ChampsМягкий тунисский сыр с белой плесенью, изготовленный из пастеризованного коровьего молока
Бри Де Фамиль
Brie De FamilleМягкий текучий сыр с благородной белой плесенью, изготовленный в Подмосковье из пастеризованного коровьего молока