2, 3 февраляКурс профессиональной продажи сыров от владелицы сырной лавки в Париже Галины Данард
Professional cheese sale courseпри заказе
Принимаем
к оплате:
при заказе
Принимаем
к оплате:
Описание
Сыролюбы, по многочисленным просьбам мы решили организовать обучающий курс по профессиональной продаже сыров. Курс будет от настоящей француженки, но на русском языке.
Галина Данард - владелица сырной лавки в Париже Фромажери Danard, входящей во французскую национальную Федерацию фромажеров (FNDPL). Курс подойдет как полным новичкам в сыре, так и профессионалам, а также тем, кто хочет структурировать знания в своей голове.
Помимо теоретической части слушателелям будут предложены дегустационные образцы сыра.
Программа курса:
- Сыр: определение, классификации.
- Дегустирование, вкусовые характеристики.
- В магазине: условия хранения, сроки реализации. Визуальный контроль. Санитарные условия.
- Этикетки, полезная информация.
- Составление витрины.
- Сырные тарелки - составление. Плато/буфеты.
- Нарезка, упаковка. Инструменты и материалы.
- Традиционные дополнения к сыру. Сыр и вино.
- Современные тенденции.
Лектор Галина является дипломированным специалистом в области дегустации и продажи сыров, ведет исследовательские работы по их истории, которые публикуются университетом города Тур. Теоретическое и практическое образование у лучших специалистов Франции, дополненное опытом открытия и управления собственным сырным магазином, позволило Галине накопить обширный опыт в области продажи сыра, которым она будет рада поделиться с Вами.
Курс продлится 2 дня: 2 и 3 февраля с 11 до 17 часов каждый день.
Стоимость курса - 15 000 рублей.
Бронирование посещения возможно только при 100% предоплате.
Количество мест ограничено.
Место и время
Москва, пер. Большой Дровяной, 6
(вход через Сырную лавку)
м Таганская
Дата:
2 и 3 февраля (суббота и воскресенье)
Начало:
11:00
—
Бронирование мест только по предварительной оплате.
Алкоголь к сырам
• • | Белое и красное сухое вино |
• • | Светлое и тёмное пиво |
• | Крепкий алкоголь |