Раклет + раклетница (на свечах)

Описание

Набор для приготовления известного швейцарского блюда «Раклет».

В корзину мы кладём ¼ головы сыра Раклет и раклетницу — настольный металлический мини-гриль на свечах голландской фирмы Boska® на деревянной подставке.

Рекомендации

Сыр нарезается тонкими квадратными ломтиками и растапливается и слегка поджаривается на раклетнице, а затем его соскребают ложкой или специальной лопаткой — раклетным ножом.

Если под нож попадает кусочек с поджаренной румяной корочкой — это так называемая «монашка», которая полагается особенному гостю!

Расплавленный сыр подаётся вместе с отварным картофелем или картофелем «в мундире».

К этому изумительному блюду подают широкий ассортимент колбас, сушеного мяса, ветчины, а также маринованные огурчики и лук, к которым патриоты русской кухни могут добавить грибы.

В Швейцарии Раклет всегда подают с белым вином сорта Фендан, которое также делают в кантоне Вале. Но вообще Раклет подойдёт к любому хорошему белом вину или пиву.