Москва
доставка по России
+7 925 735-10-38

Рублоз

Rubloz
Бесплатная доставка
при заказе от 4000 руб.
100 г
459 руб.
Рублоз (Rubloz) — Сырный Сомелье
100 г
459 руб.
Бесплатная доставка
при заказе от 4000 руб.
Швейцария
коровье молоко
(непастеризованное)
мягкий
маслянистый сыр
насыщенный солоноватый вкус
с винными нотками
выдержка:
1 месяц
насыщенный аромат сырной плесени
жирность:
45 %
сычужный тип:
животный

О сыре

Рублоз (нем. — Rubloz) — мягкий швейцарский сыр с влажной и бугристой поверхностью янтарного цвета, который относится к семейству сыров с мытой коркой.

Во время созревания головки Рублоза выдерживаются во влажных подвалах и протираются специальным раствором, поэтому его сливочная мякоть такая сочная, а корочка обладает мощным анималистичным ароматом с нотками копчения и сырой древесной стружки.

Яркая и острая корочка Рублоза щекочет рецепторы, оставляя пикантное послевкусие, и пощипывая горло, будто крепкий алкоголь.

Гладкая и солоноватая сырная мякоть кремового цвета раскрывается богатым вкусом орехов и белого вина, дрожжевыми ароматами сырого теста и свежей выпечки.

Рекомендации

На родине Рублоза считается, что этот сыр — идеальное завершение трапезы, и лучшим сопровождением к нему будет просто крепкий кофе.

Не менее популярным вариантом является сочетание этого насыщенного и пикантного сыра с терринами и свежими яблоками, с французскими сосисонами с фисташками, с вареным в мундире картофелем и ветчиной с медовой горчицей, ломтем свежеиспеченного хлеба и чатни из винограда.

Белое вино:

  • сладкий, с минимальной терпкостью и едва заметной кислотностью немецкий Рислинг из региона Мозель;
  • сладкое пряно-фруктовое Пино Гри и Гевюрцтраминер из Эльзаса

Красное вино:

  • насыщенное с нотками черных ягод: Пино Нуар, Каберне Совиньон

Пиво:

  • бельгийские светлые эли

Алкоголь к сырам

Белое и красное сухое вино
Красные вина лучше подавать с мягкими по вкусу деликатными и голубыми сырами, белые вина — с пикантными закусочными.
Светлое и тёмное пиво
Чем более сложный вкус у пива, тем сложнее и ярче по вкусу должен быть сыр.
Крепкий алкоголь
С крепкими алкогольными напитками лучше всего сочетаются яркие и сильнопахнущие сыры.
Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте ▼
Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению