Сыр Рублоз
Rublozпри заказе
Принимаем
к оплате:
при заказе
Принимаем
к оплате:
(непастеризованное)
маслянистый сыр
с винными нотками
1 месяц
45 %
животный
О сыре
Рублоз (нем. — Rubloz) — мягкий швейцарский сыр с влажной и бугристой поверхностью янтарного цвета, который относится к семейству сыров с мытой коркой.
Во время созревания головки Рублоза выдерживаются во влажных подвалах и протираются специальным раствором, поэтому его сливочная мякоть такая сочная, а корочка обладает мощным анималистичным ароматом с нотками копчения и сырой древесной стружки.
Яркая и острая корочка Рублоза щекочет рецепторы, оставляя пикантное послевкусие, и пощипывая горло, будто крепкий алкоголь.
Гладкая и солоноватая сырная мякоть кремового цвета раскрывается богатым вкусом орехов и белого вина, дрожжевыми ароматами сырого теста и свежей выпечки.
Рекомендации
На родине Рублоза считается, что этот сыр — идеальное завершение трапезы, и лучшим сопровождением к нему будет просто крепкий кофе.
Не менее популярным вариантом является сочетание этого насыщенного и пикантного сыра с терринами и свежими яблоками, с французскими сосисонами с фисташками, с вареным в мундире картофелем и ветчиной с медовой горчицей, ломтем свежеиспеченного хлеба и чатни из винограда.
Белое вино:
- сладкий, с минимальной терпкостью и едва заметной кислотностью немецкий Рислинг из региона Мозель;
- сладкое пряно-фруктовое Пино Гри и Гевюрцтраминер из Эльзаса
Красное вино:
- насыщенное с нотками черных ягод: Пино Нуар, Каберне Совиньон
Пиво:
- бельгийские светлые эли
Алкоголь к сырам
• • | Белое и красное сухое вино |
• • | Светлое и тёмное пиво |
• | Крепкий алкоголь |
Также рекомендуем попробовать

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Confiture Cheese Sommelier largeОригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Confiture Cheese Sommelier smallОригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

Мед Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey Cheese Sommelier largeНатуральный мед Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey Cheese Sommelier smallНатуральный мед Сырный сомелье объемом 30 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey souffle Cheese Sommelier largeНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey souffle Cheese Sommelier smallНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 30 мл

Фруктовая горчица в ассортименте
Fruit mustardФруктовая горчица в ассортименте, подобранная специально к сыру

Соус фруктово-пряный для сыра с грушей Furore
Confiture Furore PearФруктово-пряный соус для сыра из груши

Соус фруктово-пряный для сыра с инжиром Furore
Confiture Furore FigФруктово-пряный соус для сыра из инжира

Соус фруктово-пряный для сыра с виноградом Furore
Confiture Furore GrapeФруктово-пряный соус для сыра из винограда