Москва
доставка по России
+7 925 735-10-38
с 9.00 до 21.00
Обратный звонок
Выберите город

Сыр Мягкий козий сыр в листьях каштана по рецепту Банон

Soft goat cheese in chestnut leaves according to Banon recipe
Бесплатная доставка
при заказе от 4500 руб.
Принимаем
к оплате:
Цена: 855 руб.
Мягкий козий сыр в листьях каштана по рецепту Банон
Бесплатная доставка
при заказе от 4500 руб.
Принимаем
к оплате:
козье молоко
(пастеризованное)
мягкий сыр
с белой плесенью
выдержка:
2 месяца
насыщенный грибной аромат
жирность:
60 %

О сыре

Мягкий козий сыр в листьях каштана по рецепту Банон (франц. Banon) — это сыр, родиной которого считается окрестности города Банон в Провансе на юго-востоке Франции. Пикантный сыр с нежной белой мякотью, завернутый в сухие листья каштана и перевязанный лентами из рафии. 

Сыр приправляют солью и перцем, обрабатывают уксусом и белым вином, затем отправляют на воззревание. Чем дольше сыр будет вызревать, тем вкус будет острее.

Срок созревания этого сыра длится всего две недели, по истечению которого сыр погружают в вино и заворачивают в листья каштана, которые предварительно кипятят в воде с уксусом для размягчения.

Рекомендации

Вместе с этим сыром рекомендуется подавать сладкую настойку и фрукты — груши, инжир, виноград. Употребление «Banon» с белым вином так же рекомендуется.

Алкоголь к сырам

Белое и красное сухое вино
Красные вина лучше подавать с мягкими по вкусу деликатными и голубыми сырами, белые вина — с пикантными закусочными.
Светлое и тёмное пиво
Чем более сложный вкус у пива, тем сложнее и ярче по вкусу должен быть сыр.
Крепкий алкоголь
С крепкими алкогольными напитками лучше всего сочетаются яркие и сильнопахнущие сыры.
Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте ▼
Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению