Сыр Страчателла Lotoshino

О сыре

Страчателла -  итальянский сыр с необычной текстурой, мягким сбалансированным вкусом. В переводе с итальянского языка страчателла означает растянуть или порвать. 

Страчателла состоит из мелких лоскутков, отсюда его название, которое в итальянском является уменьшительным от straccia («тряпка» или «лоскуток»), что означает «маленький лоскуток». Это сыр из свежего творога, белого цвета, производится круглый год.

При смешивании с густыми сливками, страчателла также используется для приготовления сыра буррата  — это жирный сыр с маслянистой текстурой, который поставляется вместе с моцареллой

Рекомендации

Страчателла используется в приготовлении многих, совершенно разных, блюд - закусок, салатов, супов и десертов и мороженого.