по Москве и России
по Москве и России
Ветчина вареная в форме Прошутто Котто с Трюфелем, prosciutto cotto al tartufo
Prosciutto cotto al tartufoПринимаем
к оплате:
Принимаем
к оплате:
Закажи до 20:00 - получи заказ сегодня!
Описание
Прошутто Котто (Prosciutto Cotto) – по-русски «приготовленный», отваренная ветчина. Готовится из цельного заднего свиного окорока. Процесс приготовления значительно короче, чем прошутто крудо.
После удаления костей окорок насыщают солевым раствором, затем укладывают в прямоугольную форму под пресс и помещают в варочную камеру, где он готовится 12 часов при температуре 75-78 градусов. Готовая ветчина светло-розового цвета с небольшой белой полоской сала, очень нежная на вкус. Ее нарезают тонкими пластинами и подают с белым хлебом, вином или используют в качестве добавки в салатах, пирогах, омлетах, пасте, пицце. Свёрнутые рулетиками полоски ветчины можно эффектно наполнить начинкой.
Рекомендации
Вареная ветчина из свинины. Делают её без кости как колбасу, но используют цельное мясо. Употребляют её самостоятельно и как аперитив к вину. Делают тосты с белым хлебом, а так же используют во многих рецептах(пиццы, омлеты, пироги, кордон блю).
Струящиеся тонко нарезанные ломтики прекрасно подходят для рулетиков с различными начинками. Ветчину добавляют в салаты, существует множество вариантов омлетов, а также паста, пицца, открытые пироги, запеканки и супы, горячие закуски и горячие блюда. К различным вариантам бутербродов добавляйте сыр, орехи, мёд и сочную зелень.
Из напитков рекуомендуем: пиво, пивные напитки, вино белое насыщенное и красное средней плотности.
Алкоголь к сырам
|
•
•
|
Белое и красное сухое вино |
|
•
•
|
Светлое и тёмное пиво |
|
•
|
Крепкий алкоголь |
Похожие товары
