Артишоки, жаренные на гриле в масле с добавлением винного уксуса, отличаются пикантным вкусом с легкими ореховыми нотками. Пикантные маслянистые нотки сопровождаются долгим терпким послевкусием. Рекомендуется употреблять в качестве закуски. К артишокам принято подавать холодную воду.
Артишоки в подсолнечном масле прекрасная альтернатива свежим, их можно добавлять в салаты и пасту