Главная Сыры и гастрономия для гурманов Каталог сыровСыр Камамбер мини 50% "Сыроварня. Рубцов А.С"

Сыр Камамбер мини 50% "Сыроварня. Рубцов А.С"

Rubtsov’s Camembert

100 г

379 ₽

Место производства

Россия

Тип молока

коровье (коровье)

Твердость

мягкий

Плесень

с белой плесенью

Вкус

сливочный, грибной, ореховый, пряный, животный

Выдержка

3 недели

Аромат

сливочный, грибной

Описание
Рекомендации

Камамбер Рубцова — мягкий текучий сыр с белой благородной плесенью Penicillium camemberti, изготовленный из пастеризованного коровьего молока.
Производится Камамбер Рубцова в Московской области на маленькой сыроварне по уникальному рецепту, описанному российскими технологами ещё в 1882 году.

    Коровье молоко для сыра закупают в лучших хозяйствах Московской области. Небольшие объёмы позволяют выполнять вручную большинство производственных процессов.

    Аромат Камамбера насыщенный, с выраженными тонами грибной поляны в осеннем лесу после дождя, и с тем самым оттенком, который французы называют «ногами Бога» (повторить который могут далеко не все сыроделы за пределами Франции).

    Камамбер Рубцова хорошо режется, но при комнатной температуре кремово-жёлтая мякоть, во вкусе повторяющая аромат, легко плавится и отслаивается от островатой, пикантной корочки.

    Впечатление смягчается гладкой, обволакивающей текстурой. Послевкусие долгое, яркое, с лёгкой горчинкой.

    Сыр, как говорится, «не для слабаков». А вот поклонники полнотелой французской классики будут счастливы.

    Внимание: Вес одной головки около 200 г!

Дерзость вкуса и аромата Камамбера Рубцова требует с чем нибудь его сочетать. Тёплый багет, зелёный виноград и орехи немного смирят задиристый но безусловно благородный нрав. Если немного прогреть его с веточкой тимьяна, грибные ноты станут менее ощутимы, на первый план выйдет обволакивающая нежность текстуры. Летом к камамберу стоит подать сухой яблочный сидр. В остальное время прекрасную компанию ему составят белые сухие вина с выразительной кислотностью французский Совиньон блан в классическом стиле или Шабли. Если подбирать под этот сыр пиво, то можно рекомендовать вишнёвый ламбик или гозе.

Похожие товары

Сыр Тет де Муан Россия, 50%

Tête de Moine

новинка

Мы рады представить первый российский Tête de Moine, созданный по швейцарскому рецепту. Наш сыр производится из свежего молока местных фермеров, что обеспечивает его высокое качество и подлинный вкус. Каждый этап производства строго контролируется, чтобы сохранить аутентичность

490 руб.

343 руб. - 100 г

Сыр Пармезан 18 мес., Аргентина 32%

Parmesan SUDAMERICANA Argentina 18 month

новинка выбор эксперта

Твердный сыр из отборного коровьего молока с выдержкой в 18 месяцев, производство Аргентина.

359 руб. - 100 г

Ассорти мягких сыров из козьего молока в обсыпке из трав 50% 100г

Assorted soft cheeses made from goat's milk in a sprinkle of herbs 50% 100g

новинка

Ассорти мягких сыров из козьего молока в обсыпке из трав - это нежный сливочный творожный крем-сыр из козьего молока, в обсыпке из трех видов трав

399 руб. - 1 шт. / 100 г

Сливочный плавленный крем-сыр "Грюйер" 48% 100г

Creamy processed cream cheese "Gruyere" 48% 100g

новинка

Плавленый сыр от «Эко Вилладж» не содержит заменителей молочного жира и усилителей вкуса, что делает его премиум-сыром в этой категории сыров. Простота использования и восхитительный вкус!

279 руб. - 1 шт. / 100 г

Сливочный плавленный крем-сыр "Камамбер" 48% 100г

Creamy melted cream cheese "Camembert" 48% 100g

новинка

279 руб. - 1 шт. / 100 г

Сливочный плавленный крем-сыр "Раклет" 48% 100г

Creamy melted cream cheese "Raclette" 48% 100g

новинка

279 руб. - 1 шт. / 100 г

Сыр Белпер с паприкой, 45% 100г

Belper Cheese Pepper Cheese edge 100g

новинка

Белпер - сыр в форме маленьких шариков в обсыпке из черного перца или паприки.

279 руб. - 1 шт. / 100 г

Сыр Белпер с черным перцем, 45% 100г

Belper Cheese Black Pepper Cheese edge 100g

новинка

Белпер - сыр в форме маленьких шариков в обсыпке из черного перца или паприки.

279 руб. - 1 шт. / 100 г

Сыр Пармезан Реджанито "Пунта дель Агуа", Аргентина, 44%

Reggianito PUNTA DEL AGUA Argentina 6 month

новинка выбор эксперта

Твердный сыр из отборного коровьего молока с выдержкой в 6 месяцев, производство Аргентина.

229 руб. - 100 г

Сыр мягкий с мытой коркой Лангр, 100г

Soft cheese with washed Langre crust

новинка

Мягкий молодой сыр, изготовленный из коровьего молока с мытой корочкой.

419 руб. - 1 шт. / 100 г

Сыр Брилья Саварен с трюфелем, 50%, Эко Вилладж 170гр

Brillat Savarin cheese with truffle

новинка

Мягкий сыр из цельного коровьего молока с добавлением сливок и итальянского трюфеля.

499 руб. - 1 шт. / 170 г

Сыр Чеддер молодой 50%, Крым

Cheddar cheese 50% young. Crimea

новинка

Приготовлен по классическому рецепту из пастеризованного коровьего молока с 2-месячной выдержкой.

179 руб. - 100 г

Сыр Пармезан 6 мес Аргентина 42%

Parmesan Argentina 6 month

выбор эксперта

Твердный сыр из отборного коровьего молока с выдержкой в 6 месяцев, производство Аргентина.

229 руб. - 100 г

Сыр Камамбер ремесленный Сырный Сомелье 200гр, 35%

Camembert artisan

Мягкий текучий сыр с белой благородной плесенью, изготовленный из пастеризованного коровьего молока

599 руб. - 1 шт. / 200 г

Сыр Руэль в фруктово-ореховой обсыпке, из коровьего молока, 50%, 170гр

Ruel cheese in fruit and nut sprinkles

Восхитительный мягкий сыр со вкусом тропических фруктов.

399 руб.

340 руб. - 1 шт. / 170 г

Сырная масса Фондю La superbe 400 г

Cheese mass Fondue

Масса, состоящая из сыров Грюйер, Эмменталь и белого сухого вина, которая прекрасно подходит для приготовления блюда Фондю на 2-3 человека.

1 390 руб. - 1 шт. / 400 г

Сыр Лангр "Сырный край", 100г

Langre cheese

Мягкий молодой сыр, изготовленный из коровьего молока с мытой корочкой.

490 руб. - 1 шт. / 100 г

Сыр Бри "Француженка" 130г

Cheese brie Fromage de Louis

Бри - мягкий сыр с белой плесенью, изготовленный в России из пастеризованного коровьего молока.

499 руб. - 1 шт. / 130 г

Сыр Горгонзола с трюфелем "Итальянские традиции"

Gorgonzola cheese with truffle

хит продаж

Мягкий сыр из пастеризованного коровьего молока с благородной голубой плесенью и вкраплением из натурального итальянского черного трюфеля.

349 руб. - 100 г

Сыр Мондор Grano 50%

Mondor Grano

хит продаж

Твёрдый сыр из коровьего молока, произведённый в Беларуси по старинному рецепту лучших европейских сыроделов

429 руб. - 100 г

Сыр Пармезан 18 мес., Россия 45%

Parmesan cheese "Super gold " 18 months

Пармезан серии 18 мес. - это близкий родственник итальянского короля сыров. 18 месяцев созревания - терпение вознаграждено яркостью вкуса и ностальгическими нотками Италии.

499 руб. - 100 г

Сыр Красная Ведьма 55% "Margot Fromages S.A"

Rote Hexe

хит продаж

Пикантный полутвёрдый швейцарский сыр, покрытый сладкой паприкой и изготовленный из пастеризованного коровьего молока

499 руб. - 100 г

Сыр Чеддер 50% выдерж. Крым

Cheddar cheese 50% aged. Crimea

Приготовлен по классическому рецепту из пастеризованного коровьего молока с 12-месячной выдержкой.

399 руб. - 100 г

Сыр Тет Де Муан выдержанный 51% "Margot Fromages S.A"

Tête de Moine Reserve

Оригинальный швейцарский полутвёрдый сыр, изготовленный из свежего коровьего молока с выдержкой 5-6 месяцев.

799 руб. - 100 г

Сыр Камамбер Noir "Француженка" в золе 130г

Camembert Fromage de Louis Noir

Мягкий текучий сыр с белой плесенью, изготовленный в России из пастеризованного коровьего молока.

499 руб. - 1 шт. / 130 г

Сыр Пирамидка "Француженка" 160г

Pyramide Fromage de Louis

Мягкий сыр из пастерилизованного коровьего молока с белой плесенью, посыпанный золой, изготовлен по знаменитому рецепту сыра Валансе.

499 руб. - 1 шт. / 160 г

Сыр Грюйер резерв.12 месяцев 49% "Margot Fromages S.A"

Le Gruyère Reserve

Твёрдый швейцарский сыр из свежего коровьего молока с промытой и очищенной коркой, выдержка 12 месяцев.

599 руб. - 100 г

Сыр Брилья Саварен тройные сливки, 50%, Эко Вилладж 170гр

Brillat Savarin cheese triple cream

новинка

Мягкий сыр из цельного коровьего молока с добавлением сливок.

490 руб. - 1 шт. / 170 г

Сыр Камамбер классический "Француженка" 130г

Camembert Fromage de Louis

Мягкий текучий сыр с белой плесенью, изготовленный в России из пастеризованного коровьего молока.

499 руб. - 1 шт. / 130 г

Сыр мягкий с белой плесенью Бочонок "Француженка" 160г

Barrel Fromage de Louis

Мягкий сливочный сыр из пастеризованного коровьего молока с белой плесенью в форме небольшого поленца.

499 руб. - 1 шт. / 160 г

Сыр Норвежский 35% "Brunost"

Norwegian cheese (Brunost)

хит продаж

Мягкий карамельный сыр, изготовленный по норвежской технологии, из сыворотки пастеризованного коровьего молока

399 руб. - 100 г

Сыр Раклет Премиум 45% "Margot Fromages S.A"

raclette

Швейцарский полутвёрдый маслянистый сыр для одноимённого швейцарского национального блюда Раклет.

559 руб. - 100 г

Сыр Золото Швейцарии 50% "Margot Fromages S.A"

Schweizer Gold

хит продаж

Твёрдый выдержанный швейцарский сыр с приятным ореховым вкусом, изготовленный из пастеризованного коровьего молока

559 руб. - 100 г

Сыр Ливаро Сырный край

Livaro Cheese Edge

Сыр Ливаро с мытой коркой, тает во рту, оставляя острое послевкусие

518,70 руб. - 130 г

Сыр Грюйер 49% "Margot Fromages S.A"

Le Gruyère

хит продаж

Твёрдый швейцарский сыр из свежего коровьего молока с промытой и очищенной коркой

504 руб. - 100 г

Сыр Бофор, 50%

Bofor

Твёрдый российский сыр из пастеризованного коровьего молока, изготовленный в Костроме

199 руб. - 100 г

Сыр Пиканте 50% "Калория"

Picante with blue mold

Пикантный экстра-твердый выдержанный сыр из пастеризованного коровьего молока с голубой плесенью, произведен в Краснодарском крае.

399 руб. - 100 г

Сыр Чеддер из коровьего молока с трюфелем, 50%, выдержка 6 мес. Крым. Сырный Сомелье

Cow Cheddar cheese with truffle, Crimea

Выдержанный козий сыр с добавлением трюфеля

399 руб. - 100 г

Сыр "Трюфель" с итальянским трюфелем, 50%

Truffle cheese with Italian truffle, 50%

Полутвердый сыр из коровьего молока с кусочками натурального черного трюфеля.

379 руб. - 100 г

Сыр Бофор от сыроварни Racconto, 50%

Beaufort cheese from Racconto cheese factory

новинка

Один из известнейших французских сыров из коровьего молока с ароматной оранжевой корочкой и белоснежной мякотью, цвета слоновой кости

199 руб. - 100 г

Сыр Грюйер по Швейцарскому Рецепту, 50%

Gryere

Твёрдый российский сыр из пастеризованного коровьего молока, изготовленный в Костроме

279 руб. - 100 г

Сыр Старая Кострома, 50%

Old Kostroma

новинка

Старая Кострома - это полутвердый сыр из коровьего молока, ближе к твердому, сделанный по оригинальным рецептам, разработанным технологами фермы "Боговарово"

179 руб. - 100 г

Сыр МонтеБлун "Итальянские традиции"

Monte Blun

Мягкий маслянистый сыр с голубой плесенью, изготовленный в России из пастеризованного коровьего молока по рецепту итальянского сыра Горгонзола

299 руб. - 100 г

Сыр Принц д'Огоз 55% "Margot Fromades S.A"

Prince d’Ogoz

Нежнейший швейцарский сыр с естественной корочкой из белой плесени, изготовленный из молока альпийских коров

539 руб. - 100 г

Сыр Велеми Бианка, 65-70% Сырный сомелье

Velemi Bianka Cheese

хит продаж

Молодой сыр от сыроварни "ВЕЛЕМИ", обсыпанный золой фруктовых деревьев, с нежной солоноватой текстурой.

718 руб. - 200 г

Сыр Тет-де-Муан серебряный 51% "Real Swiss Cheese"

Tête de Moine

Оригинальный швейцарский полутвёрдый сыр, изготовленный из свежего коровьего молока с выдержкой 3 месяца.

639 руб. - 100 г

Сыр Камамбертли с белой плесенью 50% жир

Camembertli

Мягкий сыр из пастеризованного коровьего молока с белой плесенью

239 руб. - 100 г

Сыр Будонни из козьего молока, 50%

Budonni

Твёрдый российский сыр с островатым фруктовым вкусом, изготовленный из пастеризованного козьего молока

299 руб. - 100 г

Сыр Шропшир "Сырный край"

Shropshir

Шропшир Блю — сыр с голубой плесенью, сваренный по английскому рецепту.

329 руб. - 100 г

Сыр Реблошон Сырный край

Reblochon

Мягкий сыр с золотистой мытой корочкой, изготовленный из свежего коровьего молока.

379 руб. - 100 г

Сыр Чеддер козий с трюфелем, 50%, Крым. Сырный Сомелье

Goat Cheddar cheese with truffle, Crimea

Выдержанный козий сыр с добавлением трюфеля

459 руб. - 100 г

Сыр Маасдам 45% TM Excelsior (латекс, круг)

Maasdam

Полутвёрдый сыр из свежего коровьего молока с большими глазками на срезе.

189 руб. - 100 г

Сыр мягкий "Валансе" Раниталь

Valencay Ranital

Мягкий текучий сыр с белой плесенью из козьего молока, посыпанный золой из веточек фруктовых деревьев.

731 руб. - 170 г

Сыр Раклет с трюфелем 49% жир. "Margot Fromages S.A"

Trüffle raclette

хит продаж выбор эксперта

Полутвёрдый швейцарский сыр из непастеризованного коровьего молока с добавлением самого деликатесного и дорогого гриба в мире — черного трюфеля

739 руб. - 100 г

Сыр Гауда из козьего молока "Воронцовские сыры"

Gouda cheese from goat's milk "Vorontsov cheeses"

Классический сыр из козьего молока 6 месяцев выдержки с мягким кремовым вкусом.

440 руб. - 100 г

Сыр Блюшатель 55% "Margot Fromages S.A"

Bleuchâtel

Мягкий швейцарский сыр с голубой плесенью, изготовленный из пастеризованного коровьего молока

599 руб. - 100 г

Сыр Дорблю "Dorblu"

Dorblu

Мягкий сыр из коровьего молока, приготовленный по рецептуре знаменитого немецкого Dorblu.

299 руб. - 100 г

Сыр Бри де фамиль "de famille" 50% вес.

Brie de Famille

Мягкий текучий сыр с благородной белой плесенью, изготовленный в Подмосковье из пастеризованного коровьего молока

299 руб. - 100 г

Сыр Стилтон Пиканте "Соболев Сыр"

Stilton Picante

Мягкий пикантный сыр из коровьего молока с голубой плесенью, изготовленный в Свердловской области.

369 руб. - 100 г

Сыр Старая Ведьма 55% "Margot Fromages S.A"

Cheese Old Witch

Сыр Старая Ведьма изготавливается по рецептуре знаменитого сыра Роут Хекс с добавлением свежих альпийских сливок.

699 руб. - 100 г

Сыр мягкий "Бюш де Шевр" Раниталь

Bûche de Chèvre

Молодой сыр из козьего молока в форме поленца и в одеянии из белой плесени, изготовленный в Брянской области.

918 руб. - 200 г

Сыр Сбринц 45% "Margot Fromages S.A"

Sbrinz

Древнейший экстратвёрдый сыр Швейцарии, изготавливаемый из цельного коровьего молока

699 руб. - 100 г

Сыр Блю Крема Рубцов, голова

Blue Cream head

Нежный, мягкий голубой сыр из коровьего молока.

459 руб. - 100 г

Сыр Маврон Кастрон Премиум из овечьего молока

Mavron Kastron

Твердый крымский сыр из 100% овечьего молока с выдержкой от 6 месяцев

598 руб. - 100 г

Сыр из овечьего молока в золе Ай Петри, 40%

Ai Petri

Твердый сыр в виде пирамидки из 100% овечьего молока с выдержкой от 4 месяцев

1 397,50 руб. - 250 г

Сыр Фьор дель Альпи, 45%

Fior delle Alpi

Горный туман окутывает сыроварню, где сыр «Fior delle Alpi» вручную изготавливается по старинным рецептам. Только при пристальном внимании сыроваров и тщательной выдержке в погребах на протяжении 10 месяцев

559 руб. - 100 г

Сыр Грюйер Альпийский 49% "Margot Fromages S.A"

Gruyere Alpine Cheese 49% "Margot Fromages S.A"

Твердый, натуральный сычужный сыр из коровьего молока, произведенный в Швейцарии.

581 руб. - 100 г

Сыр Гауда из козьего молока с трюфелем "Воронцовские сыры"

Gouda cheese from goat's milk with truffle "Vorontsov cheeses"

Сыр Гауда из козьего молока с добавлением драгоценного черного трюфеля.

556 руб. - 100 г

Халлуми сливочный Сырный край

Halloumi Cream Cheese Edge

Скороспелый мягкий рассольный сыр, произведённый из пастеризованного коровьего молока по старинному кипрскому рецепту

558 руб. - 200 г

Сыр мягкий "ЛАВЧИЗ" из коровьего молока Раниталь

Love cheese

Мягкий сыр в виде сердца с белой плесенью, изготовленный в России

663 руб. - 170 г

Сыр Бри с трюфелем 43% Кантри вес.

Brie with truffles

Мягкий текучий сыр с благородной белой плесенью, изготовленный в Подмосковье из пастеризованного коровьего молока с добавлением трюфеля

359 руб. - 100 г

Сыр выдержанный из козьего молока Эчкидаг, 45%, выдержка 12 мес. Крым

Cheese aged from goat's milk Echkidag

новинка

Выдержанный сыр из козьего молока Эчкидаг с твердой текстурой, насыщенным и многогранным вкусом.

390 руб. - 100 г

Сыр выдержанный из коровьего молока Айтодор, 40%, выдержка 12 мес. Крым

Aytodor aged cheese from cow milk

новинка

Выдержанный сыр из коровьего молока Айтодор с насыщенным и сложным вкусом, нотками ореха, переходящими в более тонкие оттенки карамели и пикантной остроты

359 руб. - 100 г

Сыр Грюйер Патрис Норман

Le Gruyere Patris Norman

выбор эксперта

Твёрдый сыр из свежего коровьего молока с промытой и очищенной коркой, изготовленный по швейцарской технологии в Ярославской области области. ЛУЧШИЙ СЫР РОССИИ 2021

279 руб. - 100 г

Сыр Грюйер с итальянским трюфелем", 54%

Gruyere cheese with Italian truffle", 54%

Настоящий итальянский трюфель на швейцарском горном молоке по французскому рецепту.

719 руб.

607 руб. - 100 г

Сыр Камамбер ремесленный с трюфелем, 35%

Camembert cheese with truffle

новинка

Камамбер с трюфелем Французский сыр Камамбер с трюфелем – утончённый сыр, который раскрывает всю глубину вкуса благодаря особенностям его производства.

790 руб. - 1 шт. / 200 г

Сыр Кипиа с пажитником, 40%, выдержка 4 мес.

Kipia cheese with fenugreek, 40%, aged 4 months.

новинка

Сыр Кипиа - полутвердый сыр с уникальными вкусовыми нотками пажитника,

269 руб. - 100 г

Сыр мягкий Мон Флер из козьего молока, 50%, 120 гр

Soft Mon Fleur cheese made from goat's milk

новинка

Мягкий сыр из козьего молока с корочкой из белой плесени

379 руб. - 1 шт. / 120 г

Сыр мягкий с мытой коркой Вашрен-Мон-д’Ор, 45%

Soft cheese with a washed crust Washren mon dor

новинка

Французский сыр Вашрен-Мон-д’Ор, который изготавливается преимущественно из коровьего молока, известен своей мягкостью и нежной кремообразной консистенцией.

390 руб. - 1 шт. / 100 г

Сыр мягкий с мытой коркой Лангр с трюфелем, 35%, 100г

Soft cheese with washed Langre crust with truffle

новинка

Французский сыр Лангр с трюфелем — это изысканный деликатес, который завораживает своей уникальной текстурой и насыщенным ароматом.

590 руб. - 1 шт. / 100 г

Сыр Раклет Швейцарский 45%

Swiss Raclette Cheese Strahl

Полутвёрдый сыр из пастерилизованного коровьего молока, производство Швейцария.

390 руб. - 100 г

Сыр Руэль с грушей и карамелью в миндальной обсыпке, из коровьего молока, 50% 150 гр

Roul cheese with pear and caramel in almond dusting, made from cow's milk

новинка

Восхитительный мягкий сыр со вкусом груши и карамели

479 руб. - 1 шт. / 150 г

Сыр Тартуфетто Tartufetto (Качотта с трюфелем 40% )

Caciotta al tartufo

Полутвёрдый сыр с вкраплениями чёрного трюфеля, изготовленный по традиционной итальянской технологии

745,80 руб. - 220 г

Сыр Тет де Муан подарочный набор 51% "Margot Fromages S.A" 400г

Tête de Moine + Girolle

доставим бесплатно

Набор для тех, кто хочет в домашних условиях насладиться прекрасным вкусом сыра Тет де Муан по всем правилам

3 990 руб. - 1 шт. / 400 г

Сыр Чеддер из козьего молока выдержанный Крым, 50%

Cheddar cheese 50% aged. Crimea

Приготовлен по классическому рецепту из пастеризованного коровьего молока с 12-месячной выдержкой.

449 руб. - 100 г

Сыр Чеддер молодой из коровьего молока с трюфелем, 50%, Крым. Сырный Сомелье

Cow Young Cheddar cheese with truffle, Crimea

Чеддер молодой с выдержкой от 3 месяцев - ароматный и яркий, с деликатным землистым мускусным вкусом черного трюфеля

290 руб. - 100 г

Сыр Дебринуа, 50%

Debrinua

Сыр Дебринуа — это выдержанный полутвердый сыр, созревающий не менее 90 суток. Этот сыр производится по традиционной европейской рецептуре легендарного швейцарского сыра Raclette.

259 руб. - 100 г