Сыр из овечьего молока "Платиновый» по вкусу от мягкого до очень интенсивного в зависимости от зрелости. Молодой сыр обладает нежным сливочным вкусом с легкими ореховыми нотками.
Со временем его текстура становится более плотной и зернистой, крошливой, а вкус обретает ярко выраженные пикантные и соленые нотки. Цвет сырного тела карамельный.
Имеет сложный аромат с оттенками орехов.
Отлично сочетается с различными продуктами и блюдами. Наш сыр используют в тертом виде для пасты. Также овечий сыр прекрасно подходит для салатов и овощных блюд. Можно подать с медом или бальзамическим уксусом как закуску; этот сладкий акцент прекрасно дополняет солоноватый вкус сыра. Кроме того, хорошо сочетается с красным вином.