Сыр — это настроение, которое хочется подарить

Сыр Лангр "Сырный край", 100г

Langre cheese
559 ₽
Доставка сегодня при заказе до 18:00
Бесплатная доставка (в пределах МКАД) при заказе от 3000 рублей
Место производства
Россия
Тип молока
коровье (коровье)
Твердость
мягкий
Плесень
мытая корка
Вкус
сливочный, цветочный, фруктовый, хлебный
Выдержка
3 недели
Аромат
сливочный, животный, ореховый
      Мягкий молодой сыр, изготовленный из коровьего молока с мытой корочкой.

    Головки сыра отличаются характерной впадиной глубиной около 5 мм на верхней плоскости, которая называется «фонтан» (фр. Fontaine).

    Сыр обладает многогранным острым вкусом со сложным послевкусием и резким запахом. Корочка – мытая, ярко-оранжевая, сморщенная.

    Ранее перед употреблением в ложбинку в верхней части сыра наливали коньяк для избавления от мелких жучков, которые забивались в морщинки корочки. Несмотря на то, что сейчас Лангр производится только в санитарных условиях и наличие жуков исключается, эта традиция сохранилась. Прежде, чем разрезать головку в «фонтан» выливают коньяк или местную водку и дают ей полностью впитаться.

     

     
Лангр хорошо сочетается с фруктами, орехами, хлебом, а также винами.
В процессе изготовления центре головки сыра образуется впадина, которую называют «фонтаном». При желании можно добавить во впадину немного игристого вина, кальвадоса или шабли, пробить неглубоких отверстий вилкой и оставить в холодильнике на несколько дней. Вкус благородного напитка выгодно дополнит вкус сыра.



Мягкие сыры бывают с мытой и нежной корочкой (белой плесенью), голубой сыр с голубой плесенью, прессованные и вареные виды.  Другие разновидности — альбуминные, сывороточно-альбуминные, плавленые и др. Особенно редкие— норвежский коричневый сыр брюнуст и германский сыр из кислого молока.

С точки зрения производственных процессов мягкие сыры делятся также по твердости, еще есть рассольные и плавленые (переработанные). В нашем каталоге представлены только те виды мягких сыров, которые действительно заслуживают внимания.

Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте

Нажимая на кнопку "Подписаться", вы соглашаетесь на использование и обработку персональных данных и принимаете условия публичной оферты.

Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению

Сохраните магазин
Сохраните себе магазин для более удобного процесса покупок!
1) Нажмите кнопку «Поделиться» в строке в меню ниже.
2) Нажмите «Добавить на главный экран».