Знаменитый полутвердый сыр Раклет, который традиционно применяется в блюдах в расплавленном виде, имеет характерный насыщенный вкус и аромат с оттенками грибов и фруктов.
Подается обычно в составе горячих блюд и используется для приготовления известного во всем мире блюда с одноименным названием Раклет – расплавленный сыр с различными добавками (хлеб, картофель, мясо, колбаски или, например, креветки).
Сыр Раклет идеально подходит для нагревания и гриллирования.
Сочетается с легкими сухими белыми винами с кислинкой и с мягкими красными винами, терпкость вина будет ощущаться в тандеме со сливочностью сыра, но не будет заглушать уникальный аромат Раклета.
Сыр прекрасен в сочетании с пивом большинства сортов Лагер.