Главная Сыры и Гастрономия для Настоящих Гурманов Каталог Сыров Сыры с белой плесеньюСыр Камамбер классический "Француженка" 130г

Сыр Камамбер классический "Француженка" 130г

Camembert Fromage de Louis

549 ₽

Место производства

Россия

Тип молока

коровье (коровье)

Твердость

мягкий

Плесень

с белой плесенью

Вкус

сливочный, ореховый, цветочный, фруктовый

Выдержка

3 недели

Аромат

сливочный, ореховый, грибной

Описание
Рекомендации

Камамбер "Француженка" — мягкий текучий сыр с белой плесенью.

Производится этот Камамбер в Воронежской области по французской технологии из пастеризованного коровьего молока.

Сыр готовится в специальных формах, с регулярным переворачиванием и сушкой сыра, для последовательного созревания на нем нескольких видов благородной плесени.

Обладает нежным сливочно-грибным вкусом, который становится более острым и слегка перечным при нагревании и плавлении.

Популярные рецепты с горячим расплавленным камамбером в роли «ленивого фондю» раскрывают его пикантный характер, оставляя нежную сливочность для более прохладной подачи.

Один из самых популярных способов подать камамбер запечь его.
Камамбер поступает без деревянной коробочки, потому придется найти подходящую по диаметру форму для запекания. 1. Форму проложить бумагой для запекания, разместить сыр.
2. Сделать сверху несколько надрезов или прорезать крышечку. 3. Можно сбрызнуть оливковым маслом, посыпать пряными травами майораном, розмарином, чабрецом
4. После этого сыр поставить в духовку на 150-180 градусов, и в течение примерно 10 минут он будет готов.
Время запекания зависит от массы сыра и особенностей духовки. Внутренняя часть должна стать вязкой и почти жидкой, вы это увидите по проваливающейся середине крышечки. Не дожидаясь растекания жидкой массы вынимайте камамбер.