Сыр с голубой плесенью «Пиканте Лайт» от костромской сыроварни «Сырный причал».
Этот изысканный сыр с благородной плесенью создается на небольшой семейной сыроварне в Костроме, где бережно соблюдаются традиции сыроделия. За основу взята классическая итальянская технология, которую мастера «Сырного причала» усовершенствовали, добавив собственные секреты.
Для производства «Пиканте Лайт» используется исключительно отборное коровье молоко высшего качества породы коров Джерси и Костромская, специальные культуры благородной плесени Penicillium.
Двухмесячная выдержка в идеальных условиях позволяет сыру обрести характерную плотную, слегка рассыпчатую текстуру и сложный, хорошо сбалансированный вкус.
Вкус этого сыра – настоящее удовольствие для гурманов. Сначала ощущаются нежные ореховые нотки, которые постепенно переходят в легкую пряность. Благородная голубая плесень добавляет пикантности, но не доминирует, создавая гармоничное послевкусие. Аромат чистый, с едва уловимыми молочными и грибными оттенками.
Производимый небольшими партиями с тщательным контролем качества на каждом этапе, «Пиканте Лайт» – это выбор тех, кто ценит подлинное мастерство сыроделов и благородство вкуса. Настоящий деликатес для самых взыскательных гурманов.
«Пиканте Лайт» прекрасно дополнит сырную тарелку, составит идеальную пару с бокалом выдержанного красного вина или крепкого портвейна. Его можно подавать с грецкими орехами, грушами или виноградом – сладость фруктов выгодно подчеркнет благородный вкус сыра. Также он отлично проявляет себя в горячих блюдах, придавая изысканность соусам и запеканкам.