с 9:00 до 21:00
доставка
по Москве и России
Корзина пуста
Начните чат в WhatsApp
с 9:00 до 21:00
доставка
по Москве и России
+7 925 735-10-38 Контактный телефон

Сыр Камбоцола WhiteCheese from Zhukovka 125гр 50%

Cambozola Zhukovka
Бесплатная доставка
при заказе от 2 500 руб.
Принимаем
к оплате: Наличные деньги при получении Банковская карта онлайн на сайте Банковская карта онлайн на сайте
1 шт.  /   125   г
Цена: 440  руб.
1 шт.  /   125   г
440  руб.
Бесплатная доставка
при заказе от 2 500 руб.
Принимаем
к оплате: Наличные деньги при получении Банковская карта онлайн на сайте Банковская карта онлайн на сайте

При заказе до 12:00 — доставка сегодня 07.07

При заказе после 12:00 — доставка завтра 08.07

Возможна срочная доставка до 19:00

Россия
коровье
(коровье)
с белой плесенью, с голубой плесенью
насыщенный, с лёгкой горчинкой
выдержка:
2 недели
нежный, грибной

Описание

Мягкий десертный сыр с прожилками голубой плесени и плотной бархатистой плесневой корочки белого или темного-серого оттенка. Продукт отличается деликатесным, остро-сладким привкусом и легкими орехового-грибными нотками.
Сыр родом из Германии, где сумели соединить черты фран - цузских мягких сыров и итальянско й горгонцола. Это особый сыр на основе Камамбера, с сочетанием белой и голубой плесени рода Penicillium roqueforti.
Категория таких элитных сыров включает в себя продукты с характерным зеленоватым или голубоватым оттенком сырной массы, особой текстурой и выраженным, острым ароматом.
Состав:
нормализованное коровье молоко;
молокосвертывающий фермент;
соль пищевая;
заквасочная культура (мезофильные, термофильные молочнокислые микроорганизмы);
хлорид кальция;
плесневые культуры: Реnicillium candidum (белая плесень), Реnicillium rogueforti (голубая плесень).
ПРОЦЕСС СОЗРЕВАНИЯ СЫРА КАМБОЦОЛА:
0-15 дней: поверхность мякоти приобретает белый цвет, становится бархатистой, появляется сливочный вкус с нотами орехов и грибов;
16-30 дней: на белой корочке появляются потертости темного оттенка и аммиачный легкий запах, вкус становится пикантным острым, солоноватым, формируется выраженное ореховое послевкусие;
31-45 дней: поверхность корочки приобретает темно-серый или желтовато-коричневый оттенок, вкус становится ярким, пикантным, солоноватым, с легкой горечью, есть запах аммиака.
Пищевая ценность (на 100 гр. готового продукта):
белки – 18;
жиры – 24;
энергетическая ценность – 288ккал/ 1194кДж.

Рекомендации

Чаще всего Камбоцола является самостоятельным блюдом, обычно ее подают на десерт с сухофруктами, орехами и винами.

Чтобы вкус Камбоцолы лучше раскрылся, рекоментуем перед подачей сыра на стол 15-20 минут подержать его в тепле.

Алкоголь к сырам

Белое и красное сухое вино
Красные вина лучше подавать с мягкими по вкусу деликатными и голубыми сырами, белые вина — с пикантными закусочными.
Светлое и тёмное пиво
Чем более сложный вкус у пива, тем сложнее и ярче по вкусу должен быть сыр.
Крепкий алкоголь
С крепкими алкогольными напитками лучше всего сочетаются яркие и сильнопахнущие сыры.



Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте
Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению