Тýргау — твёрдый швейцарский сыр с ароматом лукового хлеба, изготовленный из пастеризованного коровьего молока.
Во вкусе сыра чувствуется сладковато-карамелизованый лук с лёгкой фруктовой кислинкой.
Легко узнаваемый аромат лукового хлеба, да и зелёного молодого лучка тоже. А ещё сок свежесрезанных летних сладковатых трав.
Сыр производится в кантоне Тургау на озере Констанц, одной из самых красивых сельских местностей в Швейцарии.
Зелёные поля дают пищу альпийским коровам, а фруктовые плантации насыщают сыр своими ароматами.
Как и у всех представителей альпийского сыра, корку сыра Тургау омывают специальным составом на основе трав.
Сыр Тургау подойдёт для всех традиционных швейцарских блюд фондю, решти, запеканки. Из вин рекомендуеам подобрать к сыру яркое, ароматное, цветочное вино например Совиньон Блан или же Рислинг из Нового Света. Можно поэкспериментировать с пивом, особенно с горьковатым.