Курс «Как открыть свою сырную лавку»

Откройте свою сырную лавку с помощью нашего уникального курса!

Мы — пионеры сырной индустрии в России с 2014 года и обладатели самой большой сети успешных сырных лавок. После обучения в британской Cheese Academy и множества курсов в Италии, Франции и Испании, мы готовы поделиться с вами всеми секретами успешного бизнеса.

▎О чем наш курс?

—

▎Блок 1: Основы работы сырной лавки

1. Структура магазина: Узнайте, как организовать пространство для максимальной эффективности.
2. Ассортимент: Научитесь подбирать идеальный ассортимент сыров и дополнительных товаров.
3. Стартовый заказ: Освойте технологии подбора первого заказа для вашего магазина.

—

▎Блок 2: Оборудование и уход за сырами

1. Необходимое оборудование: Разберитесь, какое оборудование и инструменты нужны для успешной работы.
2. Уход за сырами: Узнайте секреты продления свежести сыров и ухода за ними.
3. Презентация на витрине: Научитесь красиво оформлять витрину, чтобы привлечь клиентов.

—

▎Блок 3: Логистика и учет

1. Выбор места: Узнайте, как выбрать идеальное место для вашей сырной лавки.
2. Учетная система: Освойте эффективные системы учета для оптимизации работы.
3. Система Меркурий: Поймите, как работает система контроля качества сыров.

—

▎Блок 4: Ассортимент и дегустация

1. Маржинальные позиции: Узнайте, какие сыры приносят наибольшую прибыль.
2. Дегустация сыров: Получите возможность попробовать различные сыры и узнать их особенности.
3. Классификация европейских сыров: Познакомьтесь с основными видами и знаменитыми представителями.

—

▎Блок 5: Технические аспекты и взаимодействие с органами

1. Технические требования: Узнайте о необходимых условиях для помещения вашей лавки.
2. Взаимодействие с контролирующими органами: ФГИС «Меркурий» и Маркировка «Честный знак»
3. Контакты поставщиков: Получите доступ к надежным поставщикам
—

▎Блок 6: Искусство сервировки и продаж

1. Правильная нарезка и упаковка: Научитесь мастерски резать и упаковывать сыры.
2. Витрины и презентация: Узнайте, как выкладывать витрины так, чтобы они выглядели аппетитно.
3. Сочетание с напитками: Научитесь правильно подбирать сыры к винам и другим напиткам.

—

▎Блок 7: Сыр как искусство.

- Глубокие знания: Научитесь разбираться в многообразии сортов сыра и выбирать тот самый.
- Практические навыки: Научитесь собирать идеальные сырные тарелки и подавать их правильно.
- Искусство дегустации: Развивайте свои рецепторы и изучайте дегустационный лексикон.

Каждый участник получит пакет печатных материалов, которые станут вашим незаменимым путеводителем в мире сыров.

—

▎Готовы сделать первый шаг к своему бизнесу?

Запишитесь на курс сегодня и получите уникальные знания, которые помогут вам избежать распространенных ошибок и построить успешную сырную лавку!

Вопросы по телефону:
+7 (929) 532-28-50