Курс «Как открыть свою сырную лавку»

Мы занимаемся сыром с 2014 года и были "пионерами" в сырной России. Сейчас у нас самая большая сеть успешных сырных лавок в России.
Мы проходили обучение в британской академии сыра Cheese Academy, а также неоднократно посещали итальянские, французские и испанские курсы по сырам.

На этом персональном курсе мы подробно расскажем о том:
1) Как устроен магазин сырная-лавка
2) Какой ассортимент сыров должен быть в нем.  Чем можно дополнить ассортимент магазина кроме сыра. Технология подбора стартового заказа.
3) Какое оборудование и ножи необходимы
4) Как ухаживать за сырами, и как продлить их свежесть
5) Как красиво презентовать сыр на витрине
6) Как выбрать место под сырный магазин
7) Какую учетную систему использовать в магазине
8) Зачем нужен Меркурий (сыр контролируется этой системой), и как в нем работать
9) Какие самые маржинальные позиции в ассортименте
10) О сыре как о продукте, дадим попробовать много разных сыров
11) Какие существуют технические требования к помещению
12) Как взаимодействовать с контролирующими органами по вопросу работы магазина
13) А также дадим контакты поставщиков (стоимость оговаривается отдельно)

Весь этот опыт — это наше достояние, и мы постараемся уберечь Вас от типичных ошибок, с которыми лично сталкивались, а также сэкономим вам много сыра, который Вы бы выкинули, не зная этой информации.

—

Вопросы по телефону:
+7 (929) 532-28-50