Универсальный набор

Описание

Мы собрали универсальный набор, выбрав по одному сыру из каждой категории:

• мягкий,
• с голубой плесенью,
• твёрдый,
• выдержанный.

При этом мы достигли максимального разнообразия текстур, ароматов и вкусов!
 

• Клерьéр — мягкий сыр с благородной белой плесенью, обладающий нежным сливочным вкусом и нежным ароматом с грибными нотками.
• Монте Блун — мягкий маслянистый сыр с голубой плесенью, имеющий насыщенный сладковато-сливочный вкус и ореховый аромат с плесневыми нотками.
• Грюйéр — твёрдый швейцарский сыр с пряным, сладко-солоноватым вкус с нотками ореха.
• Пармезан — экстратвёрдый выдержанный сыр с рассыпчатой структурой и ореховым вкусом с травянистыми нотками.

Рекомендации

Перед подачей на стол советуем подержать все сыры 20-30 минут при комнатной температуре.

За это время сыр станет более мягким и раскроет свой аромат.

Красные вина: Вальполичелла, Каберне Совиньон, Бароло.

Белые вина: Рислинг, Сотерн из Бордо, Шардоне.

Портвейн: насыщенные и слегка пряные, с нотками дуба и луговых трав и ягод: Fine Tawny Port (Dow’s, Graham’s), Late Bottled Vintage Port (Fonseca, Churchill's).

Херес: Cream ("Candela" от Lustau, "Alexandro" от Aecovi-jerez).