Коза в белом
White goatпри заказе
при заказе
Краснодарский край
(пастеризованное)
кремовый сыр
с белой плесенью
грибной вкус
2 месяца
45 %
животный
О сыре
«Коза в белом» - это мягкий сыр с благородной плесенью, сделанный на небольшом крафтовом производстве «Ипатов» в Краснодарском крае. При изготовлении используется свежее козье молоко с кубанских ферм, деликатно пастеризованное, чтобы сохранить максимум полезных свойств.
Вкус и аромат сыра меняются в зависимости от срока созревания (которое продолжается и после фасовки). К лёгким тонам козьего молока и свежескошенного сена со временем добавляются грибные оттенки, корочка приобретает пикантную остроту. Молодой сыр имеет творожистую структуру, со временем становясь всё более нежным, текучим. На всех стадиях зрелости неизменно одно: «Коза в белом» приятно удивит гурманов.
Рекомендации
Наиболее полно сыр раскрывает свои вкусовые качества при комнатной температуре. Хорошо сочетается со свежим багетом, мёдом, луковым или ягодным конфитюром, грушей и инжиром. Прекрасную пару ему составит яблочный сидр (брют), сухое игристое или тихое белое вино (Шардоне с выдержкой в бочке, Совиньон Блан из Новой Зеландии, Альбариньо).
Алкоголь к сырам
| • • | Белое и красное сухое вино |
| • • | Светлое и тёмное пиво |
| • | Крепкий алкоголь |
Также рекомендуем попробовать
Бри де Фамиль
Brie de FamilleМягкий текучий сыр с благородной белой плесенью, изготовленный в Подмосковье из пастеризованного коровьего молока
Камамбер «Фабрики сыра»
Cheese factory’s camembertМягкий текучий сыр с белой плесенью, изготовленный в России из пастеризованного коровьего молока
Коза в вине
Goat in wineПолутвердый сыр из козьего молока, выдержанный в красном сухом вине
Корова в вине
Cow in wineНежный полутвёрдый сыр из коровьего молока, выдержанный в красном сухом вине
Черная корова
Black cowМягкий сыр из козьего молока с благородной белой плесенью и прослойками древесной золы в центре и у корочки
Козий камамбер от Ипатова
Goat's camembert from IpatovМягкий сыр из козьего молока с благородной белой плесенью