Москва
доставка по России
+7 925 735-10-38

Винный набор

Wine set
Бесплатная доставка
при заказе от 4000 руб.
1  шт.  /   1 кг  200 г
4 000 руб.
Винный набор (Wine set) — Сырный Сомелье
1  шт.  /   1 кг  200 г
4 000 руб.
Бесплатная доставка
при заказе от 4000 руб.

Клерьер
(с белой плесенью)

Монте Блун
(с голубой плесенью)

Грюйер
(пикантный сыр)

Пармезан
(экстратвёрдый сыр)

Описание

В этом наборе мы собрали самые разные по текстуре, выдержке, силе вкуса и аромата сыры, и подобрали к ним идеальные винные пары.

Кремовые, с текучей сливочной мякотью сыры, такие как Клерьер, органично сочетаются с жирными, маслянистыми белыми винами с древесными нотами, например, с Шардоне и Вионье.

Или, наоборот, попробуйте сыграть на контрасте, выбрав искрящееся игристое вино: пузырьки уравновешивают обволакивающую текстуру Камамбера, очищая вкусовые рецепторы и провоцируя вас съесть еще один ломтик сыра, и еще...

Монтеблун и другие сыры с голубой плесенью хорошо сочетаются с винами, характеру которых присущи и «живость», и сладость одновременно.

Попробуйте Сотерн из Бордо или Мускат из Минервуа, выразительный букет которых наполнен сладким ароматом мёда, спелой груши и цветов.

Из красных обратите внимание на французский Баньюльс и итальянскую Вальполичеллу, демонстрирующие фруктовый аромат с нотками сухофруктов, чернослива и кофе.

Рекомендации

Идеальным по-прежнему остается самое традиционное сочетание — острого сыра со сладким портвейном из долины Дору или хересом из Андалусии.

Такие выдержанные сыры, как Грюйер и «Швейцарский пармезан» любят полнотелые белые и терпкие красные вина.

Например, сладкий немецкий Рислинг с плотной сливочной текстурой, нотками  спелых медовых абрикосов, ванили и миндаля деликатно раскроет вкус зрелого сыра, подчеркнув и усилив его ореховые и фруктовые оттенки.

Бархатистое Бароло и Барбареско из Пьемонта, калифорнийский Каберне Совиньон и Зинфандель из Чили — насыщенные красные вина с нотками сочных черных ягод, сливы, шоколада и длительным сладким послевкусием.

В качестве дижестива попробуйте Мадеру — её гладкая роскошная текстура со сладким округлым вкусом, нотками цитрусовых, изюма и специй превосходно гармонирует с земляными оттенками и сладостью выдержанных сыров.

Перед подачей на стол советуем подержать все сыры 20–30 минут при комнатной температуре.

За это время сыр станет более мягким и раскроет свой аромат.

Алкоголь к сырам

Белое и красное сухое вино
Красные вина лучше подавать с мягкими по вкусу деликатными и голубыми сырами, белые вина — с пикантными закусочными.
Светлое и тёмное пиво
Чем более сложный вкус у пива, тем сложнее и ярче по вкусу должен быть сыр.
Крепкий алкоголь
С крепкими алкогольными напитками лучше всего сочетаются яркие и сильнопахнущие сыры.
Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте ▼
Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению