Откройте прибыльную сырную лавку в своем городе -

и зарабатывайте
от 2 100 000 ₽ в год!

Запросить презентацию

Инвестиции

1-1,7 млн. руб.

Окупаемость

10-12 месяцев

Срок открытия

4-6 недель

О нас

История бренда «Сырный Сомелье» началась 4 июля 2014 года. Именно тогда у основателя сети Александра Крупецкова родилась идея создания лучших гастрономических сырных лавок России.
2014
Открыт первый розничный магазин «Сырный Сомелье» в Москве
Сырный сомелье
2015
Открыта первая сырная лавка по франшизе «Сырный Сомелье»
2017
Проведен масштабный всероссийской конкурс «Лучший сыр России»
Лучший сыр России
2018
Основатель «Сырного Сомелье» Александр Крупецков стал первым членом жюри «World cheese awards» из России
World Chesse
2019
Александр Крупецков закончил Британскую Академию Сыра (уровень 1 и 2). Основан конкурс «Лучший сырный сомелье России»
Academy of Chesse
2020
Обороты московской сети и франшизы «Сырный Сомелье» выросли в 2 раза
Лучший сырный сомелье России
Александр Крупецков

Александр Крупецков

генеральный директор и основатель франчайзинговой компании с собственной сетью магазинов «Сырный Сомелье»

Организовали и ежегодно проводим два самых крупных сырных конкурса

Лучший сыр России

«Лучший сыр России» – это ежегодная и самая престижная премия, вручаемая победителям — лучшим продуктам российского сыроделия. Этот независимый конкурс выгодно отличается от многих других, где медали покупаются или выдаются липовыми экспертами.

В конкурсе «Лучший сыр России» работает профессиональное жюри из России, Франции, Италии, Швейцарии, Англии и Испании. Это  эксперты по сырам, молочной отрасли, руководители сырных магазинов, руководители школ сыроделия, закупщики сетей, компании импортеры сыров, повара и винные сомелье.

Лучший сырный сомелье России

Лучшие среди лучших выбирают среди винных сомелье, бухгалтеров, юристов, учителей, врачей, банкиров и т.д. Но почему-то в нашей стране не принято награждать экспертов по сыру.

Сырный сомелье – это эксперт по сырам, разбирающийся в сырном эстетстве, сочетаниях сыра и вина, истории сыров, сырных вкусах и, конечно, лучший в своем деле.

«Лучший сырный сомелье» — единственный конкурс в России для сырных экспертов.

Наши магазины

37
магазинов
32
города
2000
средний чек

Наши главные цели

Крупнейшая франчайзинговая сеть сырных лавок в России

  • Развитие собственной торговой сети до 50 сырных лавок
  • Расширение Франчайзинговой сети до 100 партнёров

Самый крупный интернет-магазин сыров и гастрономии

  • Ассортимент более 2000 SKU (наименований товаров)
  • Крупнейший выбор гастрономических подарков

Крупнейшая международная школа сырной культуры

  • Многоуровневая система обучения и подготовки сырных сомелье
  • Выход на европейский рынок в качестве ведущих экспертов мира сыров

Наши преимущества

Устойчивый спрос на продукцию одного
из самых узнаваемых сырных брендов
России
Постоянная поддержка персонального
менеджера отдела сопровождения
Бесперебойные
поставки
по закупочным ценам
без наценки
Сырные лавки - это
свободная и
быстро развивающаяся
рыночная ниша
Крупнейший агрегатор
эксклюзивных крафтовых сыров
из России и мира

Что включает франшиза

Помощь в запуске торговой точки и последующая поддержка всех ваших бизнес-процессов

Организация и обслуживание интернет- магазина для вашего города на сайте chesom.com

Обмен профессиональным опытом в сырном сообществе с другими городами

Возможности расширять ассортимент и сервис, привлекая сторонних (локальных) поставщиков дополнительных групп товаров (кофе, ремесленный хлеб и т.д.)

Централизованный и оперативный заказ более 1000 наименований сыра, мясных деликатесов и гастрономической бакалеи по нашим закупочным ценам

Полное обучение партнёров «Сырного Сомелье» организации ведения бизнеса, сырной экспертизе и маркетингу

Контакты всех текущих и новых поставщиков, составление ассортиментной матрицы и помощь в категорийном менеджменте

Зарегистрированный товарный знак и доступ к огромной базе знаний «Сырного сомелье»

Крупнейший интернет-магазин сыров и гастрономии chesom.com

108 000
посетителей
в месяц
1700
заказов
в месяц
4000
руб.
средний чек
Интернет-магазин Сырный сомелье

Форматы франшизы

Сырная лавка

сырный отдел (8-15 м2)

Средняя прибыль в месяц:
100 000 руб
Инвестиции на открытие:
850 000 руб.
Время запуска:
4 недели
Выбрать формат
Сырная лавка

Сырная лавка (15-50 м2)

Средняя прибыль в месяц:
180 000 руб.
Инвестиции на открытие:
1,1 млн. руб.
Время запуска:
6 недель
Выбрать формат
Сырная лавка

Гастрономический магазин (50+ м2)

Средняя прибыль в месяц:
230 000 руб.
Инвестиции на открытие:
1,7 млн. руб.
Время запуска:
8 недель
Выбрать формат

Этапы открытия вашей сырной лавки

Заключение лицензионного договора
Оплата паушального взноса
Прохождение обучающего курса
Помощь в выборе помещения и открытии сырной лавки
Мы составим вам ассортиментную матрицу и план первой закупки
Создадим интернет-магазин вашей сырной лавки на нашем сайте
Дальнейшее сотрудничество и поддержка
Ваша сырная лавка

Комплексное обучение и маркетинговая поддержка для наших франчайзи

Команда "Сырного Сомелье" стремится открывать прибыльные партнерские магазины, поэтому мы регулярно обучаем наших партнеров по следующим направлениям:
Определяем каналы продаж: корпоративные, розница и интернет-магазин
Создаем правильную атмосферу и антуража вместе
Развиваем знание продукта и проводим индивидуальное консультирование
Составляем портреты целевой аудитории и учим работать с покупателями
Помогаем в организации открытия магазина и проведении дегустаций
Поможем с решением юридических вопросов и получением документации
Способствуем в поиске, обучении и адаптации персонала
Научим кассой дисциплине, учету в "Меркурие" и "Честном знаке"
Предоставим подробный план по локальному маркетингу и поможем с развитием магазина
Грамотно составим ассортиментную матрицу под вашу локацию
Обучим техникам продаж и работе с возражениями
Научим правильной нарезке, сервировке и упаковке продукции
Максим. Город Воронеж

Открылся более 5 лет назад. Я много путешествовал по Европе и попробовал множество сыров. Вернувшись в Россию, нигде не смог найти такого же огромного ассортимента в своём городе. Так я обратил внимание на франшизу от «Сырного сомелье». Познакомился с командой специалистов оттуда, прошел обучение, научился разбираться в сыре. Невероятный ассортимент крафтовых сыров, потенциал развивать вокруг них дополнительные бизнесы — не исчерпаем! Управляющая компания «Сырного сомелье» поддерживала меня и мой новый магазин на всех этапах открытия и запуска.

Анна. Город Тверь

Я всегда любила сыры, изучала технологии их производства, особенности рецептур. И когда встал вопрос об открытии бизнеса, вне всяких сомнений, я была готова работать только с настоящими экспертами. Самая мощный агрегатор крафтовых сыров в России — проект «Сырный сомелье». Из просто мечты моя сырная лавка теперь выгодный бизнес с большим потенциалом и даже стиль жизни!

Нина и Александр.
Город Курган

На протяжении года мы сотрудничали с «Сырным сомелье», постоянно приобретая продукцию компании в качестве клиента. Но в определенный момент поняли, что выросли, и приняли решение открыть свою сырную лавку в городе Курган. Мы долго искали франшизу, в итоге выбрали «Сырного сомелье», так как у них продуманная система лояльности и поддержки партнёров на всех этапах развития открытия и развития бизнеса. Никто так не болеет за успех своих франчайзи, как их команды.

Часто задаваемые вопросы

сможете ли вы обучить мой персонал?
Мы проводим полный обучающий курс “от а до я” и предоставляем доступ к огромной библиотеке знаний Сырного сомелье.
Можно ли торговать чем-то ещё кроме сыра?
Да, в нашем ассортименте более 1 000 наименований товара. Можно открыть полноценный гастрономический магазин.
Оказываете ли вы помощь в развитии и продвижении бизнеса?
Да, за вами будет закреплён персональный менеджер отдела сопровождения, который поможет составить маркетинговый план и ответит на любые вопросы, связанные с развитием бизнеса.
Поможете ли вы с подбором помещения?
У нас есть подробная инструкция по подбору помещения, так же за вами будет закреплён менеджер отдела открытия, который окажет вам консультационную поддержку в вопросе подбора помещения.

Оставьте Ваши контакты и мы с Вами свяжемся в ближайшее время!