"Мерришон де Ваш" - мягкий сыр с мытой корочкой, покрытый благородной белой плесенью.
Производится по французской рецептуре реблошона из коровьего молока на маленькой сыроварне "Ворона и Лисица" в Московской области.
Кремовая плесневая оболочка по мере созревания становится рыжеватой, текстура – всё более текучей, обволакивающей, пикантной. Аромат насыщенно-грибной, но не в дремучих лесах те грибы росли, а в нежном молодом подлеске. Вкус сбалансированный, пышный, сладковато-сливочный, без излишней остроты и с лёгкой приятной горчинкой в финише.
Истинное удовольствие для гурмана!
Мягкий сыр "Мерришон" идеально подходит для запекания. К нему можно подать паштет, маринованные овощи и свежий багет.
*Не зря этот сыр вместе с немногими другими выбрали братья Березуцкие для меню получившего две звезды Мишлен ресторана "Twins Garden", в котором подают только самые лучшие локальные продукты.