Сочетание душистой груши с пикантностью горчицы и остротой и ароматом трех видов перца, каждый из которых несет свой оттенок.
Черный - самый острый из всех групп перцев, придает легкую остроту вкуса.
Белый выполняет свою «перечную» функцию, но мягче черного.
А розовый перец вообще не относится к перцам. Под этим названием подразумеваются плоды перечного дерева семейства сумахов. Розовые горошины мягкие по структуре и почти не имеют остроты. Такой перец очень ароматен, и придает сладковато-фруктовый вкус.
Гастрономическое сочетание: буженина, мясным блюда из свинины, выдержанные сыры