Москва
Сыр Норвежский 35% "Brunost"
Norwegian cheese (Brunost)
100
г
349 ₽
Доставка: сегодня при заказе до 20:00.
Бесплатная доставка при заказе от 3500 рублей
Твердость
мягкий
Вкус
сладко-солоноватый, насыщенный
Аромат
сливочный, карамель
Брюнóст (норв. «коричневый сыр») — мягкий карамельный сыр, изготовленный по норвежской технологии из сыворотки пастеризованного коровьего молока.
Экономные селяне Норвегии издавна готовили сыр для себя из сыворотки, оставшейся после приготовления сметаны или сыров на продажу.
Так как сыворотка очень бедна белком и жиром, ее приходилось уваривать часами, а то и целые сутки.
В результате влага испарялась, а молочный сахар карамелизировался (как при варке сгущёнки), и получался очень плотный, насыщенно-коричневый сладковатый сыр.
Чем темнее масса, тем сильнее выражаны оттенки жжёного сахара.
В наше время, при приготовлении добавляют сливки, чтобы сделать текстуру более гладкой, а вкус смягчить.
Экономные селяне Норвегии издавна готовили сыр для себя из сыворотки, оставшейся после приготовления сметаны или сыров на продажу.
Так как сыворотка очень бедна белком и жиром, ее приходилось уваривать часами, а то и целые сутки.
В результате влага испарялась, а молочный сахар карамелизировался (как при варке сгущёнки), и получался очень плотный, насыщенно-коричневый сладковатый сыр.
Чем темнее масса, тем сильнее выражаны оттенки жжёного сахара.
В наше время, при приготовлении добавляют сливки, чтобы сделать текстуру более гладкой, а вкус смягчить.
В Норвегии сыр Брюност универсален. С ним начинают день, уплетая тосты с сыром и джемом. Обедают, добавляя в горячие блюда. Используют в качестве закуски для крепкого алкоголя и даже в качестве десерта с чаем и кофе, ведь Брюност сладкий как конфетка!
Похожие товары
389
руб.
- 100 г
440
руб.
- 1 шт.
369
руб.
- 100 г
500
руб.
- 1 шт. / 170 г
229
руб.
- 100 г
Сохраните магазин
Сохраните себе магазин для более удобного процесса покупок!
1) Нажмите кнопку «Поделиться» в строке в меню ниже.
2) Нажмите «Добавить на главный экран».