Фромаже д'Афиноа - вся Франция в одном сыре

Фромаже д'Афиноа - вся Франция в одном сыре
Франция широко известна своими потрясающими сырами. Сегодня мы предлагаем Вам попробовать сыр, который совершенно точно не способен оставить никого равнодушным. Фромаже д'Афиноа (франц. Fromager d'Affinois) - нежнейший мягкий сыр из коровьего молока от компании Fromagerie Guilloteau. Fromager d'Affinois
По технологии производства, внешнему виду и вкусу Фромаже д'Афиноа напоминает Бри. Однако в приготовлении этого сорта есть существенное отличие - в первую очередь молоко подвергается процессу ультрафильтрации. Суть этой процедуры заключается в том, чтобы убрать лишнюю воду, увеличив тем самым концентрацию молока. Использование этого метода позволяет ускорить производство сыра. В то время как классический Бри вызревает восемь недель, Фромаже д'Афиноа нужно всего две недели. Благодаря ультрафильтрации в молоке сохраняется больше питательных веществ и белков. В то же время сыр отличается сравнительно высоким содержанием жира - 60%.  Fromager d'Affinois

Головка этого сыра весит около 2 кг. Сверху Фромаже д'Афиноа покрыт белой съедобной корочкой, под которой скрывается нежная кремовая мякоть.
Купить сыр
КАТЕГОРИЯ Сырные легенды

рейтинг — 0 из 5

0 Комментарии

Добавить новый

+ Добавить комментарий

 




Узнайте первыми о новых сырах, акциях и подарках.

📘В подарок - гайд "Как собрать идеальную сырную тарелку" - красиво, просто и со вкусом.

Нажимая на кнопку "Подписаться", вы соглашаетесь на использование и обработку персональных данных и принимаете условия публичной оферты.

Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению

Сохраните магазин
Сохраните себе магазин для более удобного процесса покупок!
1) Нажмите кнопку «Поделиться» в строке в меню ниже.
2) Нажмите «Добавить на главный экран».