Как узнать, что сыр с плесенью испортился?

Как узнать, что сыр с плесенью испортился?
Отвечают эксперты Сырного Сомелье:
Надо отметить, что благородная плесень на сыре бывает разная: голубая и белая. Бытует мнение, что сыр с плесенью не может испортится. Это в корне не верно! Есть несколько признаков, по которым можно сказать, что ваш сыр с голубой плесенью уже умер:
1. Появился яркий аммиачный вкус или запах.
2. Сыр начал сильно горчить.
3. Сыр начинает сильно щипать язык.
4. Корочка и сам сыр затвердели или наоборот перестали держать форму (для сыров с белой плесенью).
5. Вы открыли холодильник, а сыр оттуда убежал :)
Кстати, плесень на голубых сырах — это благородная плесень и не имеет ничего общего с той плесенью, которая появляется на кусочке сыра, забытом на месяц в холодильнике.
Для того, чтобы сохранить сыр в холодильнике с плесенью в оптимальной форме и как можно дольше, нужно:
1) сыр с голубой плесенью хранить в фольге;
2) сыр с белой плесенью хранить в фирменной бумаге, в которой он обычно продается.
А можно ли замораживать сыр с плесенью? Если да, то как долго его можно хранить в морозилке и как правильно размораживать?
МЫ рекомендуем не хранить в морозилке, если и хранить, то только если сыр пойдет в готовку.
Вообще сыр ненавижу а тут такая гадость : )
А можно на жаре хранить?!
сыр нужно хранить в холодильнике)
Если на не начатом камамбере появился небольшой светло коричневый налет, можно ли хорошо обрезав корку использовать сердцевину в начинку выпечки?
Нагрев или запекание убивает все бактерии, если сыр еще не испортился (не амиачный и нет резкого щипания языка, то можно .
Здравствуйте. Сыр «Бри» воняет гнилью (однозначно испортился), можно ли его использовать для запекания?
Лучше конечно просто утилизировать
А если на корочке с белой плесенью появляется синея плесень и сыр пахнет очень кислым молоком, то сыр испортился?
да если появилась голубая плесень, то сыр скорее всего умер, особенно если сыр мягкий
Куда можно добавить Бри ?
есть разные блюда с бри, но в основном для запекания он хорош)
Подскажите,сыр бри,щиплет язык. Только выбросить или можно пустить на термообработку? Например на пиццу или в пасту?
Мы бы не рекомендовали, сыр перезрел…
Здравствуйте, купил пару дней назад сыр Блю чиз. И только сегодня заметил внутри прожилки коричневого цвета. Теперь мучает вопрос — можно ли его есть?
нужно посмотреть на фото, попробовать на вкус, если сильная горечь или сильно щипет язык, то конечно есть не стоит.
А сыры дор блю и гарнанзола можно хранить в вакууме? Из за чего может появиться коричневая плесень?
Угостили мягким сыром: похож на бри, корочка сверху белая, но снизу голубая. Пробовать страшно
Если голубая плесень не указана на упаковке в составе, то, конечно , есть не стоит.
Подскажите, в сыре с голубой плесенью плесень внутри как жидкая и цвет немного другой, в жёлтый отдаёт, это испорчено? :) Или вид дозревания? По стенкам обычный цвет, внутри куска какого-то цвета детской неожиданности плесень)
очень сложно сказать без фотографии и осмотра, но скорее всего сыр мертвый.
Сыр с голубой плесенью по краям очень темно желтого цвета, и не аппетитно смотрится.
Не могу прочесть сроки. Наверное, испортился?
скорее всего испортился
да скорее всего был нарушен режим температурного хранения или сыр уже очень старый
Добрый день, сыр с голубой плесенью, в каналах обильно присутствует белое зерно, это нормально ??
Подскажите, можно ли есть сыр бри, если он пахнет сыростью и плесенью, или все же выбросить?
можно! это нормально для залежавшегося, но еще не метрового сыра