Москва
Клошетт - "Маленький колокольчик" из Франции
Сегодня мы расскажем о замечательном сорте сыра, уникальным который делает не только вкус, но и форма. Клошетт (франц. Clochette) - сыр из козьего молока. Родиной этого сорта считается регион Пуату-Шаранта. По форме сыр напоминает колокольчик, отсюда и название, которое с французского языка так и переводится, "маленький колокольчик". Обычно Клошетт вызревает 2 недели, а срок годности составляет всего около 45 дней.
Сверху сыр покрыт белой рельефной съедобной корочкой из натуральной плесени, а текстура мякоти плотная, густая и бархатистая. Чем дольше Клошетт вызревает, тем более рельефной становится корочка и плотнее мякоть. Вкус хорошо сбалансирован, довольно острый с характерными нотками козьего молока.
Обычно Клошетт производят в теплое время года, начиная с марта по иногда до самой осени. Так как срок годности у него довольно короткий, сыр стараются продать как можно скорее. Чем дольше сыр залеживается на полке, тем больше сморщивается корочка. Как правило, головка-колокольчик весит в пределах 250 г.
Купить сыр
Сверху сыр покрыт белой рельефной съедобной корочкой из натуральной плесени, а текстура мякоти плотная, густая и бархатистая. Чем дольше Клошетт вызревает, тем более рельефной становится корочка и плотнее мякоть. Вкус хорошо сбалансирован, довольно острый с характерными нотками козьего молока.Обычно Клошетт производят в теплое время года, начиная с марта по иногда до самой осени. Так как срок годности у него довольно короткий, сыр стараются продать как можно скорее. Чем дольше сыр залеживается на полке, тем больше сморщивается корочка. Как правило, головка-колокольчик весит в пределах 250 г.
Купить сыр
Сохраните магазин
Сохраните себе магазин для более удобного процесса покупок!
1) Нажмите кнопку «Поделиться» в строке в меню ниже.
2) Нажмите «Добавить на главный экран».
0 Комментарии
Добавить новый