Путешествие в Грюйер

Любопытный факт - в начале этого года на главной площади Place Bellecour гастрономической столицы Франции - Лиона Lyon - красовался огромный постер, рекламирующий швейцарские сыры. Межгосударственные дружеские отношения, удачная коммерческая кампания или чей-то недосмотр? В любом случае у нас появилось желание отправиться на дегустацию самого известного швейцарского сыра - Грюйер Gruyere AOP. А чтобы поездка встала в ряд самых запоминающихся, мы lпредлагаем несколько идей для однодневного маршрута по востоку французской части Швейцарии, где собственно этот сыр и производят. Сыроварня в деревушке Les Ponts de Martel - это место, где можно попробовать аутентичный Грюйер, один из лучших в регионе: новейшее оборудование и традиционные кустарные методы рождают изысканный сыр - эссенцию альпийской флоры и терруара. (Обратите особое внимание на летние варианты с выдержкой от 12 месяцев) Начните здесь свое утро, понаблюдайте за работой сыроваров и останьтесь на вкуснейший сырный завтрак. Загляните в Международный музей часов в La Chaux-de- Fonds - что может быть более швейцарским? Или отправляйтесь к озеру в Нёвшатель Neuchâtel, чтобы побродить по холмистым улочкам с желтыми будто «вырезанными из масла» домами, а потом забраться на фуникулере на гору Chaumont и полюбоваться видом на Бернские Альпы, массив Монблан и озера Юрского региона. Для вкусного бранча выберите один из ресторанчиков в старой части города или расположитесь прямо у озера, попробуйте tomme neuchateloise chaude — закуску из запеченого козьего сыра - в сопровождении бокала элегантного белого вина Шасла (Chasselas) с местных виноградников, а еще soupe à l’oignon - наваристый луковый суп с сырной шапкой, в котором Грюйер показывает свой универсальный гастрономический характер. Не упустите возможности насладиться красотой здешней природы - чистое небо, озерная гладь, виноградники на зеленых холмах и горы - водная прогулка, велосипедные или лыжные маршруты, впечатляющие ландшафты национальных парков (вроде «природного амфитеатра» Creux du Van или Vue-des- Alpes). Для сладкого перекуса остановитесь в средневековом Муртене Murten - пройдитесь по сохранившейся крепостной стене города, сверьте время по самой старой часовой башне Швейцарии Berntor и расположитесь в одном из кафе, чтобы отведать Murtner Nidelkuchen - пирог на основе из песочного теста с толстым слоем начинки из сливок или заварного крема, точный рецепт которого загадочным образом невозможно отыскать на просторах сети. А вечер можно провести в Грюйере Gruyères - городе, а не сыре. Открыточное местечко со средневековым замком (даже если вас не заинтересует архитектура и интерьеры, не пропустите отличный вид на окрестности), неоднозначным музеем Гигера (Hans Rudolf Giger - создатель образов для фильма «Чужой») и, конечно, сыроварней La Maison du Gruyère - более туристической и интерактивно-музейной, чем та, что вы осмотрели утром. После длинного насыщенного дня будет особенно приятно расслабиться в термальном комплексе и устроить поздний ужин с сырным фондю - Грюйер в этом амплуа показывает себя во всей красе. Можно не дожидаться поездки в Швейцарию, чтобы оценить Gruyere AOP - солоноватый в начале и чуть сладковатый в послевкусии, с ореховыми и сложными грибными нотками в букете. Сеть сырных лавок «Сырный сомелье» готовы предложить вам это удовольствие. Но если вы все-таки решитесь на поездку по удивительной красоты Швейцарии, команда LimeJuice  с удовольствием подготовит для вас детальный маршрут такого путешествия и расскажет о самых лучших местах этой страны: старинные винные погреба при монастырях и сохранившиеся производства абсента, живописные мосты и средневековые замки, нетронутая природа и лучшие термальные курорты…Звучит заманчиво, не правда ли?
Купить сыр