САМЫЙ "СТАРЫЙ" СЫР В НАШЕЙ ЛАВКЕ 

. Л’Этива AOC (резерв) — экстратвёрдый швейцарский сыр с выдержкой более 3 лет  уже в наличии в Сырном сомелье  . Под рыже-коричневой корочкой сыра Л’Этива скрывается рассыпчатое сырное тело с чешуйчатой структурой и «тёплыми» ароматическими и вкусовыми нюансами: топлёного молока, солёной ириски, кондитерского цеха, кофе, восточных сладостей и сухофруктов из тёмных ягод, флердоранжа и розовой воды. . Ярко-жёлтая мякоть с вкраплениями крупных кристаллов лактата кальция (признак выдержанного сыра) напоминает мякоть тропического плода. Приятная цитрусово-аскорбиновая кислинка играет вкусами фруктов и ягод: маракуйи, ананаса, манго, крыжовника и фейхоа. . Эта освежающая нотка уступает место сладким карамельным и ореховым, оставляя в послевкусии пистоновый дым и шоколадную терпкость. . Выдерживается Л’Этива AOC (резерв) в течение трёх или более лет в погребах одноименной деревни Этива. . Молоко нагревают в медных котлах на открытом огне из сосновых дров. Этот этап производства навсегда отпечатывается во вкусе сыра особенным букетом с нотками дыма, растопленной печки, копчения и древесины. . Спешите попробовать этот замечательный сыр . Стоимость 580 руб/ 100 г