Говядина «Брезаола» - это сыровяленой деликатес из говядины. Вызревает около 2-3 месяцев, пока не станет плотной и не приобретет темно-красный цвет. Имеет нежный вкус и сладковатый терпкий запах.
Чтобы насладиться более глубокими вкусовыми качествами «Брезаола», ее нарезают очень тонкими ломтиками, и перед подачей на стол нагревают до комнатной температуры.
Рекомендуем как самостоятельное блюдо, в салаты, с сыром, овощами, с инжиром, с оливками, тосты с вялеными томатами.
Правильным напитком для пары с брезаолой считается ароматное белое вино, которое полностью раскрывает все пряные ноты продукта.