Сыр "Бочонок" Fromage de Louis — мягкий сливочный сыр с белой плесенью.
Производится Бочонок в Воронежской области по французской технологии из пастеризованного коровьего молока.
Сыр готовится в специальных формах, с регулярным переворачиванием и сушкой сыра, для последовательного созревания на нем нплесени.
Бочонок имеет сливочный вкус и нежный аромат пломбира. Текстура сыра плотная, сыр не крошится и не вытекает.
"Бочонок" является победителем в категории "Сыры с белой плесенью" в самом масштабном конкурсе сыров "Лучший сыр России" в 2021 году.