по Москве и России
Сыр Камамбер мини 50% "Сыроварня. Рубцов А.С"
Rubtsov’s CamembertПринимаем
к оплате:
Принимаем
к оплате:
Закажи до 20:00 - получи заказ сегодня!
3 недели
животный
Описание
Камамбер Рубцова — мягкий текучий сыр с белой благородной плесенью Penicillium camemberti, изготовленный из пастеризованного коровьего молока.
Производится Камамбер Рубцова в Московской области на маленькой сыроварне по уникальному рецепту, описанному российскими технологами ещё в 1882 году.
Коровье молоко для сыра закупают в лучших хозяйствах Московской области. Небольшие объёмы позволяют выполнять вручную большинство производственных процессов.
Аромат Камамбера насыщенный, с выраженными тонами грибной поляны в осеннем лесу после дождя, и с тем самым оттенком, который французы называют «ногами Бога» (повторить который могут далеко не все сыроделы за пределами Франции).
Камамбер Рубцова хорошо режется, но при комнатной температуре кремово-жёлтая мякоть, во вкусе повторяющая аромат, легко плавится и отслаивается от островатой, пикантной корочки.
Впечатление смягчается гладкой, обволакивающей текстурой. Послевкусие долгое, яркое, с лёгкой горчинкой.
Сыр, как говорится, «не для слабаков». А вот поклонники полнотелой французской классики будут счастливы.
Внимание: Вес одной головки около 200 г!
Рекомендации
Дерзость вкуса и аромата Камамбера Рубцова требует с чем нибудь его сочетать. Тёплый багет, зелёный виноград и орехи немного смирят задиристый но безусловно благородный нрав. Если немного прогреть его с веточкой тимьяна, грибные ноты станут менее ощутимы, на первый план выйдет обволакивающая нежность текстуры. Летом к камамберу стоит подать сухой яблочный сидр. В остальное время прекрасную компанию ему составят белые сухие вина с выразительной кислотностью французский Совиньон блан в классическом стиле или Шабли. Если подбирать под этот сыр пиво, то можно рекомендовать вишнёвый ламбик или гозе.
Алкоголь к сырам
|
•
•
|
Белое и красное сухое вино |
|
•
•
|
Светлое и тёмное пиво |
|
•
|
Крепкий алкоголь |
Похожие товары
